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桜が散り始めた&白菜キムチの仕込

雨の中、桜を見に行きました。
もう散り始めていました。
市内の高清水公園付近の桜
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うちの近所の桜
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白菜キムチを仕込みました。
分量などは、こちらです
白菜の値段が安くなりました。
100g30円でしたが最近は、20円になり
買いやすくなりました。
半株200円ほどで買えます。
塩漬けしました。
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ヤンニョムを葉に1枚ずつはさんで袋に入れて一晩から一日放置してから
冷蔵庫保存します。
浅漬けもよいし発酵が進んでからもおいしいです。
ところどころ白っぽいですが、毎日、袋を上下入れ替えしていると
全体に色よくなってきます。
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# by komati920 | 2017-04-26 19:46 | 料理

鶏手羽肉の自家製梅ジャム煮&かぶの浅漬け

昨日、病院へ行ったら通院仲間のおばさんたちが
お花見の話をしていました。
盛岡市の石割桜や北上展勝地などで
お花見をしてきたそうです。
今日は、あいにくの雨ですが、買い物のついでに
近場の桜を見てこようかと思っています。

昨日の夕食
鶏手羽肉の自家製梅ジャム煮
梅ジャムの消費のために作りました。
鶏手羽肉をフライパンで両面焼いてから
水、梅ジャム、しょうゆ、酒、砂糖で煮ます。
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麻婆豆腐
豆板醤、甜麺醤、創味シャンタン、めんつゆ、みりんで味つけ、片栗粉
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かぶの浅漬け
大きいかぶを買いましたがやわらかくて美味しかったです。
切って塩、砂糖、酢、鷹の爪、切昆布で漬けました。
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# by komati920 | 2017-04-26 07:42 | 料理

桃が買って来たビオラ&糠漬けを始めてみた

桃と夫が花苗を買いにホームセンターへ行きました。
桃は、ドッグカートに乗って行きました。
もう11歳なので歩きたくないようです。
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黄色のビオラを買ってきました。
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毎年、糠漬けをやってみようと思っていましたが
なかなかやれませんでした。
30年くらい前に糠漬けに挑戦したことがありましたが
糠床の手入れがうまくできなくて面倒くさいと思うようになり
放置して捨ててしまいました。(@_@;)

スーパーで無農薬、無添加の糠がほしかったのですが
売っていませんでした。
「味つけいりぬか」1袋600gを2袋買いました。2袋で300円。
塩、昆布、唐辛子、そうだかつおのかれぶしなど
入っていて水を加えて混ぜればいいそうです。
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100円ショップの大きなタッパーに
大根の皮とキャベツの葉を捨て漬けしました。
5日間くらいで捨て漬け野菜を取り替えながら
常温に置き発酵を待ちます。
2~3週間ほどで発酵が進んだら本漬けをします。
その後は、「白ごはん com」に載っていた
冷蔵庫保管の糠漬けの方法でやろうと思います。
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# by komati920 | 2017-04-24 15:01 | 料理

二つの桃の花&皮から手作り餃子

庭の桃の花が咲きました。
これは、今は亡き夫の祖父母からいただいた桃です。
我が家の庭に植えてから40年近く経っています。
その前から祖父母が世話をしていたので相当な年月を経ていると思います。
この桃の花が咲くと夫の祖父母を思い出します。
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これは、長男が幼稚園くらいの時に桃を食べて
窓から種を捨てて自然に発芽したものです。
35年くらい経っています。
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夕食
皮から手作り餃子
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ぶり大根
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# by komati920 | 2017-04-23 16:43 | 料理

アップルパイ&ショウジョウバカマ

深夜1時半頃に目を覚ましたら雨が降っていました。
桜が咲いたのにあいにくのお天気です。
気温も低くて寒いです。

冬の間は、サクサクとしていたりんごも暖かくなってくると
やわらかくなってきます。
りんごが8個残っていたのでカラメルりんごにしました。
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アップルパイを焼きました。
下には、市販のカステラの切れ端を入れてから
カラメルりんごを入れています。
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庭のショウジョウバカマ
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裏庭にはキクザキイチゲ
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# by komati920 | 2017-04-23 06:30 | お菓子

秋田市楢山太平川沿いの桜並木

秋田市でも桜が咲きました。
楢山太平川沿いの桜並木を見に行きました。
ここは、1000本の桜が2キロにわたって続いています。
平日に行くと人が少なくてゆっくりと桜を見ることができます。
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桃も一緒です。
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# by komati920 | 2017-04-21 13:29 | その他

ローソンのホットケーキにまるごといちごジャムをのせて

近所の公園の桜が咲きはじめました。
庭の桃の花も少し開いてきました。
今、こちらでは、梅、桃、桜が咲いています。
昨日、孫たちが桃の花を見て「ばあちゃん、この花、何?」と聞くので
「桃の花だよ。」と教えました。
「ぼくは、果物の中で桃が一番大好きなんだぁ。
 早く、実がなるといいなぁ。」と言っていました。

昨日、通院帰りに病院内ローソンに寄りました。
パンコーナーでホットケーキを買いました。
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2つ入っています。
中には、ホイップクリームが入っています。
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自家製まるごといちごジャムをのせて食べました。
とても美味しいおやつになりました。
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# by komati920 | 2017-04-20 19:15 | お菓子

学校帰りに孫たちが来た&肉じゃが

今日は、強風と雨で大荒れでした。
午後3時頃に玄関チャイムがピンポンピンポンと連続鳴りました。
だれだろうと思って玄関へ行くとランドセルを背負った
小学1年と2年の孫がいました。
いつもは、児童館で母親が迎えに行くまで遊んでいます。
「どうしたの?」と聞けば「ママには、学校が終わったらばあちゃんの家に
行くからね。と言ってあるから。」と言います。
でも嫁から私に何の連絡もないので変だなと思いました。
孫たちは「お腹減った。」と言ってポッキーを1箱ずつ食べて
冷凍の今川焼を兄は3個、弟は2個食べました。
恐ろしいほどの食欲です。(@_@;)
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4時半過ぎに嫁から電話がありました。
「児童館へ子供たちをを迎えに行ったらいなかったので
実家に行っていますか?」
嫁と孫たちは、話が通じていなかったようでした。

新1年生の弟孫です。
ランドセルは、ばあちゃんが買いました。(@_@;)
給食も美味しいし学校が楽しいと言っているので
まあまあ安心しています。
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夕食
肉じゃが
冷蔵庫に牛かたまり肉が残っていたので
肉じゃがにしました。
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# by komati920 | 2017-04-19 19:00 | 料理

まるごといちごジャム&もやしとにらのキムチ和え

関東地方では、30度を超える地域もあったそうですが
こちらは、今日は寒いです。

昨日、スーパーで形のよくないいちごを3パック買いました。
1パック200円でしたが、新鮮でした。
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形をくずさないように煮てまるごといちごジャムを作りました。
3パックでコーヒーのびんに一つとこれだけできました。
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昨日の夕食に作ったもの
もやしとにらのキムチ和え
もやしとにらをさっとゆでて水切りして
自家製白菜キムチを食べた後に残ったたれで和えました。
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圧力鍋で作った切干大根の煮物
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# by komati920 | 2017-04-18 17:28 | 料理

バナナシフォンケーキ&庭の水仙

今日は、とてもよいお天気になりました。
暖かくなりストーブを消しました。

皮に黒い斑点ができたバナナが2本ありました。
だれも食べないんです。
もったいないのでバナナシフォンケーキを焼きました。
藤六 愛さんのレシピを使わせていただきました。
これからオーブンへ入れます。
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焼けました。
バナナの香りがします。
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型からはずしました。
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庭では、水仙が咲きはじめました。
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# by komati920 | 2017-04-17 13:04 | お菓子