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日々の暮らし


by komati920
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カテゴリ:未分類( 1014 )



スーパーに行ったら山形青菜(せいさい)が出ていました。
7束で5キロ買いました。
昨年は、初めて漬けたので1・5キロしか買いませんでした。
漬けたらとても美味しくてもっと買って置けばよかったと
思いました。
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下漬けします。山形青菜5キロの時。
下漬けの後、本漬けします。
昨年は、ジップロック袋で漬けましたが今年は量が多いので
梅干しを漬けた樽を使いました。
山形青菜(せいさい)の根もとの部分を切って1枚ずつ洗いました。
樽に塩と山形青菜を交互に詰めて行きます。
塩は、山形青菜の重さの4パーセントです。
詰め終わったら水1000ccに20gの塩を加えて
樽のわきの方からまわしかけます。
水の上りが遅いようだったら差し水をします。
重しをします。
3日から5日くらい下漬けしますが、状態により日にちを増やします。

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昨年の本漬けの終わった山形青菜漬です。
しょう油、めんつゆ、酒、酢、ザラメで漬けました。
茎の部分です。

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葉っぱでおにぎりを包みました。

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by komati920 | 2017-11-11 07:50

今日の夕食は、冷蔵庫にあるもので作りました。
ごぼうと車麩の煮物(糸こん、にんじん、おくら、豚肉)
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かぼちゃ煮
あとは、冷凍餃子など。
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家族はみんな寝静まりました。
私だけ居間で起きています。
天井の方からチュンチュンという鳥の鳴き声がします。
子どもっぽい鳴きかたをしています。
すずめが巣を作ったのかもしれません。
巣立ちして早く出て行ってもらいたいです。
明日、じいちゃんに屋根を点検してもらいます。

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by komati920 | 2017-09-06 22:33

最近は、長時間立っていると腰痛になったりするので
パン焼きは、休んでいます。
食パンは、スーパーで買っています。
食パンを2袋買って来たけどだれも食べませんでした。
作り置きしてあったミートソースにカレールーを加えて
カレーにしました。
耳を切った食パン2枚にカレーをはさんでオーブントースターで焼きました。
油で揚げないのでヘルシーです。
作り方は、こちらを参考にしました

私は、最初から食パンの耳を切りました。
食パンの周りに塗るのりは、小麦粉と水を混ぜてどろっとしたかたさにしました。
麺棒で2枚重ねた食パンの4辺をぎゅっとつぶすようにしました。
食パンの表面にマーガリンを塗りませんでした。
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自家製いちごジャムとチーズをのせてオーブントースターで焼きました。
こちらは、パンの耳はそのままです。
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パンの耳は、夫が散歩に行くときに用水路の鯉にあげるそうです。
近くの用水路に大きな鯉がたくさんいます。

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by komati920 | 2017-08-14 15:19

お墓参り&嶽きみ


ちょっと早めですが、お墓参りに行きました。
私の両親の墓、夫の実家の墓、田舎にある夫の祖父母の墓です。
JAの産直店に寄り花を買いましたが、多くのお客さんで
レジはすごい行列でした。

レジに並んでいた時に「今、青森の嶽きみ入荷したよー。」と言って
店員さんが嶽きみを売り場に並べていました。
朝2時に秋田を出発して青森まで行き、朝採りの嶽きみを仕入して来たそうです。
1本200円。3本買いました。
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帰宅してすぐに夫が圧力鍋で3分ゆでました。
甘みが強くてすごく美味しいです。
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by komati920 | 2017-08-11 16:27

夫が桃の爪切りにわんこ美容院へ行くというので
スーパーでシラスを買って来てと頼みました。
嫁のお土産の福耳なんばんが辛すぎてそのままでは食べられないので
シラスを入れた佃煮にしようと思いました。
スーパーでは、安いシラスと高いシラスが売られています。
安いシラスを買って来てと夫に言うのを忘れました。(@_@;)
生で食べるときには、高いシラスがいいけれど
佃煮にするのだから安いシラスでいいのです。
値段を見ないで買い物する夫は、高いシラスを買って来ました。
夫、鬼嫁に怒られました。(@_@;)

夫が出かけている間に夕食を作りました。
シイラの自家製味噌粕漬け
シイラは3切れで200円くらい。
酒粕と味噌が同量にみりん少しで3日漬けました。
付け合わせは、ゆでいんげんのしょうがめんつゆ和え、
ゆでおくら、我が家のトマト。
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新潟県長岡市栃尾の油揚げ
栃尾の油揚げは、有名なんだそうです。
私は、食べたことがありませんでした。
スーパーで売っていました。1個168円。
オーブントースターで焼いてゆでたオクラとかつお節をかけました。
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by komati920 | 2017-07-28 16:57

今日は、朝から暑いです。
あまり暑くならないうちにと9時半頃にスーパーへ行きました。
みなさん、考えることは同じのようで駐車場は混んでいました。

昨日は、嫁が朝7時半に出勤するときに孫たちを
連れて来ました。
朝ご飯を食べていないそうで菓子パンを1個ずつ持って来ました。
私は、8時過ぎにいつもの通院へ行きました。

お昼には、じいちゃんが冷やしラーメンを作ってあげたそうです。
メロンを食べたりアイスを食べたり・・・
私が、2時頃に通院から帰宅すると小学1年の弟孫が
「お腹減ったからお肉とごはん食べる~」と言いました。
「ばあちゃんは、病院へ行って疲れているから
 じいちゃんにお願いしてね。」
じいちゃんが、豚ロースを焼いてどんぶりご飯の上にのせて
焼肉丼を作ってくれました。

5時頃になったら小学2年の兄孫が「おなか減った~」です。
じいちゃんが焼きそばを作ってくれました。
よく食べる孫たちです。(@_@;)
6時頃に嫁がお迎えに来ました。
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夕食
鶏ささみの焼き鳥
鶏ささみのすじをとり切って酒とマヨネーズをまぶして少し時間をおく
串に刺して片栗粉をつける
フライパンに少量の油を敷いて弱火で両面焼く
酒、しょうゆ、みりん、さとうを煮つめてたれを作り
焼き鳥にからませる
にんにくだれにしてもおいしい
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by komati920 | 2017-07-09 11:43

夕方、嫁と小学1年の孫が来ました。
今日、嫁と嫁のお父さんが、秋田港の岸壁でアジを釣ったそうです。
小さいアジだけど100匹以上釣れたらしいです。
頭と内臓をとってきれいにして持って来てくれました。
嫁、なかなか気が利くね。
でも長男がさばいたような気がする・・・  
この写真は、嫁が秋田港からラインメールを送ってくれました。        
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テーブルに夕食の麻婆ナスがありました。
小学1年の孫は「おなか空いた~麻婆ナス食べる~」と言って
ごはんと一緒に食べました。2回おかわりしました。(@_@;)
この子は、お世辞がじょうずで「ばあちゃんの作った麻婆ナスおいしい~」
今日は、豆板醤が切れていたのでコチュジャンを入れました。
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何日か前に漬けていた白菜キムチができました。
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by komati920 | 2017-07-05 19:11

↓の名もわからないバラは、カクテルだと友人に教えていただきました。
ありがとうございました。

今日も男鹿の紫陽花寺「雲昌寺」へ行って来ました。
友達を誘って行きました。
道案内に自信がありませんでしたが、スマホのナビが役に立ちました。
車で1時間くらいのところです。
先日行った時よりも咲きそろって青の色もきれいになっていました。
この紫陽花の風景の中にいると心が穏やかになります。
お寺の本堂からは、ジャズが聞こえてきます。

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ランチは、男鹿船越の「ほたる三代目」に行きました。
海鮮定食1000円を食べました。
友達といろいろとおしゃべりしながら美味しいものを食べて
ストレス解消になりました。
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by komati920 | 2017-06-30 14:00

昨日の朝、7時20分頃、私が通院の準備をしていたら
ピンポーンと玄関チャイムが鳴りました。
ドアを開けると嫁と孫たちがいました。
土曜なので学校が休みです。
嫁が「子供たちが児童館へ行きたくないと言うので
預かってください。
私は、仕事に行って来ます~」
孫を預けるときには、事前に電話をしてほしいです。(@_@;)
なんで連絡しないのか嫁の気持ちがわかりません。
12時過ぎに嫁が仕事が早く終わったので孫たちを
迎えに来たとじいちゃんが言ってました。

冷凍してあったカラメルりんごでアップルパイを焼きました。
下には、カステラを敷いてりんごをたっぷりのせました。
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オーブン200℃で40分焼きました。
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わらびの一本漬けを作りました。
以前、山形県のそば街道へそばを食べに行ったときに
そばと一緒にわらびの一本漬けが出されました。
わらびを切らないで一本のまま食べたのは初めてでした。
私は、わらびのあく抜きをしてめんつゆに漬けただけです。
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by komati920 | 2017-06-11 15:46

庭のつるばら「ファイルフェンブラウ」が咲き始めました。
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夕食にポテトサラダを作りました。
じゃがいもは、皮をむいて切ってからレンジ加熱。
にんじんも同じ。
ぬか漬けきゅうりを入れてみました。
切ってから少し水分をしぼります。
ぬか漬けきゅうりは、適度な塩分と酸味があるので
ポテトサラダに合います。
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by komati920 | 2017-06-09 23:04