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日々の暮らし


by komati920
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カテゴリ:お菓子( 184 )



今日は、孫たちの授業参観日でした。
兄孫(小学2年)は、自分の名前について発表したそうです。
嫁が発表の様子を動画で送信してくれました。
「落ち着いて発表できてよかったね。」と
嫁に電話で言いました。

昨日の夜に簡単バナナケーキを焼きました。
バナナの皮が黒くなってきたのでだれも食べません。

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参考にさせていただたレシピです。こちら

私は、バターはレンジで溶かしバターにしました。
サワークリームは、入れませんでした。
バナナは、小さ目なものを2本入れました。
小麦粉とベーキングパウダーは、振るわないで
よくかき混ぜるだけにしました。
いろいろと手抜きしましたが、美味しくできました。
ふわふわしっとりです。


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チキンレッグのオーブン焼き
チキンレッグをジップ袋に入れて砂糖、酒、しょう油
こしょう、すりおろしにんにくを入れて3日漬けました。
オーブン180℃で様子を見ながら40分くらい焼きました。


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by komati920 | 2018-02-15 19:13 | お菓子

フルーツケーキ


ときどき食べたくなってフルーツケーキを焼きます。
ドライチェリー、レーズン、はっさくピールのブランデー漬けと
くるみを入れました。
季節が来るとはっさくの皮をとっておいて
自家製ピールにしてブランデーに漬けておきます。
1年分作ってびん詰にして冷蔵庫保存しています。

バター、砂糖、卵、ドライフルーツのブランデー漬け、
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜるだけです。

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新しく買ったオーブンに慣れてなくてちょっと焼き色が
濃いめになりました。
前に使っていたオーブンよりも10℃くらい低めに設定
したほうが良さそうです。

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by komati920 | 2018-02-10 20:43 | お菓子

ニラ入り麻婆豆腐


今日は、ふわふわとした雪が降りました。
通院仲間のおばあさんが、病院の更衣室で
「このふわふわで(な)ゆぎ(雪)は、春のゆぎ(雪)だよ。」
と言っていました。
じいちゃんも同じことを言いました。
最近、太陽の陽射しがあるし明るくなってきました。
春が近くなっているのが感じられます。

昨日焼いたりんごスイートポテトタルトを冷めてから
切りました。
次男がアップルパイなどりんごのお菓子が好きなので
たくさん食べました。


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夕食は、ニラ入り麻婆豆腐です。
葉物野菜が相変わらず高いのですが
ニラが一束98円でした。
ねぎとニラをたっぷり入れて作りました。

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by komati920 | 2018-02-08 21:28 | お菓子

今日は、通院なしで孫守もなしなので自由に時間が
使えます。
朝、りんごスイートポテトタルトを焼きました。
冷凍パイの生地が半端になったものがたまっていたので
それでタルトの部分を作りました。
カラメルりんごをブランデーとシナモン、レモン汁
を入れてあっさりと作りました。
昨年、オークションで落札したシルクスイートが
残っていたのでレンジ加熱して砂糖、牛乳、卵黄、バターを
入れてスイートポテトの生地を作りました。
パイ生地、スイートポテト生地、カラメルりんごの順番に
20センチのアルミ皿にのせてオーブン180℃で焼きました。
パイ生地がこんがりに焼けるまで40分くらいはかかるかな。
りんごが焦げすぎないように途中からオーブンシートを
かぶせて焼きました。

これから焼くところ。


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焼けたら自家製八助梅(杏)のジャムをぬりました。


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朝9時頃に福井県に住む姉に電話をしてみました。
福井県は、大雪で大変なことになっていると
毎日、ニュースで報道しています。
じいちゃんに何日も前から「福井の姉さんに電話して
大丈夫かどうか聞けよ。」と何回も言われていました。(@_@;)
姉に電話したら積雪がすごいそうです。
旦那さんの車は雪に埋もれて運転できない状態らしいです。
あと、雪は降らなければいいのですが・・・
大雪で大変でしょうが、体に気を付けて家族みんなで
がんばってくださいね。



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by komati920 | 2018-02-07 13:52 | お菓子

金時豆入り酒粕マフィン


朝方の外気温は、マイナス9℃でした。
あまりにも寒くて2時頃に目が覚めました。
すぐに石油ストーブをつけました。
いつも我が家は、4時にタイマーで石油ストーブが
点火するように設定しています。
冬は、1日に20時間ほどストーブをつけています。

酒粕マフィンを焼きました。
先日に作った金時豆が残っていたので入れてみました。
金時豆が甘いので砂糖は、減らしました。
参考にさせていただいたレシピはこちら


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オーブン170℃で25分

                       
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金時豆の甘さと酒粕が合っています。
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by komati920 | 2018-02-02 14:39 | お菓子

午前中、一週間ぶりにスーパーへ買い物に行きました。
あれやこれやと買ったら20000円になりました。(@_@;)

買い物に行く前にアップルパイを焼きました。
18㎝が二つです。

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カステラを敷いた上にカラメルりんごをのせています。

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1時頃、嫁と孫たちが来ました。
嫁は、お菓子を食べてコーヒータイムして
職場の愚痴などいっぱいしゃべりました。(@_@;)
愚痴を言いたいから我が家へ来たのね。
どうでもよい愚痴を聞かされるとストレスがたまります。
時間の無駄、聞きたくない・・・
楽しい話ならいくら聞いてもいいですけどね。
嫁が孫たちを置いて先に帰るときにアップルパイを
持たせました。
4時に孫たちをじいちゃんが送って行きました。

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by komati920 | 2018-01-21 21:43 | お菓子

前から作ってみたいなと思っていた黒ごまのおこし、
ヨッカンジャンを作ってみました。
キューピー3分クッキングのコウ静子先生のレシピです。
「ヨッカンジャンとりんご茶」より。

フライパンに砂糖60gとはちみつ大さじ2を入れて弱火でとかします。
そこへ黒ごま200cc入れて混ぜます。
最後にごま油を小さじ半分入れて混ぜます。

オーブンシートを敷いた上に流します。
上からもオーブンシートをのせて麺棒などで平らに伸ばします。
今回は、薄く伸ばし過ぎました。
2倍くらいの厚みがあったほうが良いと思いました。

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温かみ残るうちに切り分けます。

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ちょっと甘いものが食べたい時によいです。
10分くらいで完成します。

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by komati920 | 2018-01-13 22:49 | お菓子

兄孫が明日のおやつは、ホットケーキがいいと言うので
じいちゃんにスーパーへ行ってホットケーキミックスを
買って来てもらいました。
私は明日、通院なのでホットケーキは焼けないと思うので
夕食後、ホットケーキを焼いておきました。


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夕方4時に孫たちが児童館から帰って来ました。
児童館は、6時半まで職員さんに見てもらえるのですが
孫たちは、遅くまでは居たくないそうです。
何が面白くないのかわかりませんが弟孫(小学1年)が
兄孫(小学2年)にけんかをふっかけました。(@_@;)
汚い言葉で兄孫をののしりました。
「くそち○こ」とか言いましたが、どこで覚えて来るのでしょう?
やめなさいと言ってもいうことを聞かないので
弟孫に「明日からばあちゃんの家に来るな!」と言いました。
そしたら静かになっておなかすいたと言うので
餅3個を焼いて海苔としょうゆで食べさせました。
バナナも食べておなかいっぱいになったようです。
5時半に嫁が迎えに来ました。


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by komati920 | 2018-01-10 21:19 | お菓子

孫たち、朝8時に来ました。
8時半に児童館へ遊びに行きたいと言うので
じいちゃんが送って行きました。
11時40分に迎えに来てほしいそうです。

孫が児童館へ行ったので気持ちが楽になりました。(笑)
ふじりんごがたくさんあるのでアップルパイを焼くことにしました。
先日、オーブンレンジが壊れて新しいのを買いましたが
オーブン機能をまだ使っていませんでした。

りんごとザラメと少しの水でカラメルりんごを作ります。
仕上げには、酸味が足りなければレモン汁とシナモンとブランデー。

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一番下にカステラっぽいお菓子を敷いています。

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オーブン200℃で35分焼きました。
前のオーブンとは、焼き上がりが違っていました。
ちょっと濃いめに焼けました。

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11時40分に児童館からお腹をへらした孫たちが帰って来ました。
自家製焼き豚の残りとねぎでチャーハンを作ってあげました。
孫たちは「美味しい。じいちゃんの作ってくれるチャーハンとは
ぜんぜん違う~。」とおかわりをして食べました。
「この焼き豚は、ばあちゃんの手づくりなんだよ。美味しいでしょ。」と
自慢しておきました。(笑)
孫たちは、昼ご飯食べた後、また児童館へ行きました。
4時に迎えに来てほしいそうです。

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by komati920 | 2018-01-10 12:57 | お菓子

アマゾンから料理用バーナーが届きました。1300円くらい。
孫たちに将棋の駒を買ってと頼まれていたので
ついでに注文しました。送料を無料にするため。

フライパンでプリンを作って料理用バーナーで表面を
キャラメリゼしてみました。
最初にグラニュー糖をかけてバーナーで焼いたら
黒く焦げてしまいました。(@_@;)

次にザラメをかけて焼いてみました。
ザラメの方がきれいな焦げ色になりました。
最初からザラメでやればよかったです。
冷めたら表面がパリパリになり美味しかったです。

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バーナーを使ったことがないので使い方がわかるまで
恐かったです。(@_@;)
じいちゃんに初使用してもらって安全を確かめてから
私がやりました。(笑)
プリンが冷めてからバーナーで焼きました。


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by komati920 | 2018-01-06 21:31 | お菓子