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カテゴリ:料理( 570 )

長男家族の家探し疲れた&いんげんの胡麻あえ

長男家族の家を探していますが、なかなか見つかりません。
今日は、朝から不動産屋へ行きネットで見つけた中古住宅の詳しい住所を
教えてもらいました。
実際に3軒見てきました。

1件目は、家のすぐそばに川がありました。
家の大きさと間取りと駐車場3台分はいいですが、
川のそばは、水害も起こりやすいし孫たちも危ないのでやめました。

2軒目は、家がとてもきれいでリフォーム済でした。
家の大きさと間取りと駐車場3台分もいいです。
土地も120坪あり、庭が広く嫁の好きな野菜作りも
思う存分にできます。
難点が大きな道路からその家にたどり着くまでの道路が狭くて
事故を起こしそうだと夫が言ってました。

3軒目の家は、古くて汚いので解体して新築しないといけません。
夫が家の裏に回って見たら隣の敷地にタイヤや大きなゴミが放置されていたそうです。
「隣がごみ屋敷だからトラブル起こりそうでこの家は、だめだ。」と
夫が言いました。

夕食
暑いので買い物に行かずにあるもので作りました。
いんげんの胡麻和え
冷やっこ
冷やしうどん
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夏野菜のトマト煮込み
ズッキーニ、玉ねぎ、アスパラ、ウィンナー、カットトマト缶
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by komati920 | 2017-07-21 21:26 | 料理

皮から手作り餃子&嫁農園の採りたて野菜をもらう

3時頃に皮から手作り餃子を作っていました。
いつものように薄力粉200g強力粉200g熱湯240ccです。
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具は、キャベツ、ニラ、豚挽き肉、コショウ、塩、砂糖、めんつゆ、
創味シャンタン、片栗粉
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餃子を作っていたら嫁が嫁農園で採れた新鮮野菜を持って来てくれました。
餃子の具がたくさん余って一皿は焼けそうだったので嫁にあげました。
強力粉をきらしていると言うので1キロの袋を持たせました。
自分の家の台所で餃子を作るそうです。
嫁の餃子作りは、プロ並みにうまいから短時間でできます。
嫁に本格的な餃子作りを教えてもらって良かったと思っています。

嫁農園のなすときゅうりは、漬物にしました。
なすもきゅうりも採れたてなのでやわらかそうでした。
嫁の趣味が野菜作りなので鬼姑が(私)助かります。(^_-)-☆
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by komati920 | 2017-07-19 21:47 | 料理

きゅうりの粕漬け&スーパーでおじいさんに八助梅の漬け方を教えた

漬けて3週間くらい経ったきゅうりの粕漬けを試食してみました。
とても美味しく漬かっていました。
塩で下漬けしたきゅうりを酒粕と砂糖を入れたタッパーに漬けました。
冷蔵庫には、入れないで台所に放置していました。
漬け方は、こちらです
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午前中、スーパーへ行ったら八助梅(秋田では、なにわ梅と言う)のコーナーで
80歳は過ぎたようなおじいさんが「この梅、どうやって漬けたらいいんだべか?」と
私に聞いてきました。
おばあさんが(妻)梅を漬けたのだけれどカビが生えてしまい捨てたそうです。
おばあさんは、もう梅の顔も見たくないと言っているので手作りの梅漬けを
食べたければ自分で漬けないといけないそうです。
(秋田では、梅を干さないで梅漬けにする人が多いです。)
おじいさんも私もメモ用紙とペンを持っていなかったので
夫にサービスカウンターから借りて来てもらいました。
八助梅(なにわ梅)の漬け方を書いておじいさんに渡しました。

今日の八助梅(なにわ梅)の価格は、最高で1キロ780円。
最安580円です。
私の買いの目標価格は、1箱11キロで3980円なので
もう少しようすを見てみます。

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by komati920 | 2017-07-19 13:32 | 料理

嫁が釣った豆アジの佃煮&大根の寒麹漬け

嫁と嫁のお父さんが、頻繁に秋田港へ釣りに行っています。
この前から豆アジが大漁です。
先日、嫁がジップロック袋に入った豆アジを何袋も我が家の冷凍庫へ
入れて行きました。←迷惑
嫁も私も豆アジのから揚げ南蛮漬けは、飽きちゃったし
豆アジを美味しく食べるには、どうしたらいいかなと
いろいろと考えました。
保存できる佃煮を作りました。
圧力鍋に水を少し入れ酒、しょうゆ、みりん、砂糖、自家製梅干し2個
圧力がかかったら15分間加熱して冷めるまで放置
骨もやわらかくなり食べられます。
今回は、圧力鍋に豆アジを入れ過ぎて形が崩れたのもありました。
嫁にあげる分は、きれいに作ってあげたいと思います。
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自家製寒麹に少し砂糖を混ぜて大根にまぶしておきました。
ジップロック袋に入れて冷蔵庫に数日入れておきます。
べったら漬けのような漬物です。
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by komati920 | 2017-07-12 23:03 | 料理

麻婆豆腐&スペイン風オムレツ

これから5時過ぎに近くの整形外科に湿布薬をもらいに行きます。
5時過ぎるとじいさん、ばあさんたちが診察には来ないので
1時間待ちくらいで診察してもらえます。
日中行くと3~4時間待ちです。
ここの院長は、患者の話をよく聞いてくれる優しい医師です。
それが、待ち時間が長くなる原因です。
それからこの病院には、予約はありません。
診察もリハビリも「今日、行ってみようかな。」と思ったら
来てくださいという方針です。
予約日があるとそれが患者のストレスになるということらしいですが
長い待ち時間は、いやですねぇ。(@_@;)

エアコンをつけても台所は暑いです。
私も夫も夕食は、食べたくないのでいらないのですが
仕事をしている次男の分を用意しないといけません。
私は、やる気がないので簡単なものを作りました。
麻婆豆腐
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スペイン風オムレツ
たまねぎ、しめじ、トマト、冷凍のフライドポテト
塩、コショウ、卵、牛乳、バター
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by komati920 | 2017-07-12 16:04 | 料理

雛人形など人形供養へ&カツオの刺身青シソドレッシング

今日は、地元の葬儀会社が開催する人形供養がありました。
夫にぬいぐるみ、7段飾り雛人形、五月人形など供養会場へ運んでもらいました。
お坊さんか神主さんがご供養してくれます。
無料でご供養してくれるので助かります。

スーパーでカツオ1尾分の刺身が398円で安かったです。
カツオの刺身を器に入れて万能ねぎ、青シソ、カイワレをのせました。
青シソドレッシングとしようがすりおろしを混ぜて上からかけました。

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鶏つくね照り焼き
付け合わせは、照り焼きたれでさっと煮たピーマンとじゃがいも
じゃがいもは、レンジ加熱でやわらかくする
照り焼きたれは、しょうゆ、酒、砂糖、みりん(水分が足りないときは水をたす)

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by komati920 | 2017-07-09 22:57 | 料理

赤かぶのぬか漬け&香川のしょうゆ豆

嫁農園で採れた長い赤かぶをぬか漬けにしました。
ちょっと辛みがあって美味しいです。
その他、きゅうりと大根のぬか漬けです。
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この前、姉からの宅急便の中に入っていたしょうゆ豆を食べました。
しょうゆ豆は、香川の郷土料理です。
そら豆で作られています。とても美味しいです。
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by komati920 | 2017-07-07 09:14 | 料理

嫁農園で採れた赤かぶ&寒麹(かんこうじ)完成

嫁から釣ったアジと一緒に嫁農園で採れた赤かぶをもらいました。
かぶと言っても小さな大根の様な形をしています。
半分を切って塩を振って食べました。
新鮮で美味しかったです。
残りはぬか漬けにしました。
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ちょっと前の嫁農園のようすです。
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毎年、仕込んでいる寒麹(かんこうじ)が完成しました。
麹の力で常温保存でも腐りません。
野菜、魚、肉などの寒麹漬け、調味料としても使えて便利です。
作り方は、こちらです。
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寒麹を大根にまぶして少し砂糖を入れて袋に漬けて冷蔵庫へ入れました。
大根が厚みがあるので漬かるまで数日かかります。
きゅうりや大根など薄切りにすれば短時間で漬かります。
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by komati920 | 2017-07-05 22:30 | 料理

ロールキャベツ&肉団子

昨日、福井県の姉は、朝10時に新幹線こまちに乗り大宮で北陸新幹線に
乗り換えて夕方5時半頃に自宅へ到着したと電話がありました。
無事に帰宅できてよかったです。

ロールキャベツ
スーパーで大きなキャベツが128円でした。
ロールキャベツにいいなと買いました。
キャベツの芯をくりぬいてキャベツを皿に入れ丸ごとラップして
葉がしなっとするまでレンジ加熱
葉をはがして2枚敷いて具を包む
圧力鍋に水、コンソメ、ケチャップ、塩、砂糖、コショウ入れて
包んだキャベツを入れる
おもりが回って加熱6分くらいで完成
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肉団子
ロールキャベツに使った豚挽き肉が余ったので肉団子にしました。
フライパンで揚げ焼きしてしょうゆ、みりん、さとうのたれをからめました。
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by komati920 | 2017-06-27 08:02 | 料理

姉からの宅急便&煮込みハンバーグ

夕方、姉からの宅急便が届きました。
姉の趣味の折り紙作品が入っていました。
紫陽花とカエル
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孫たちには、こちらです。複雑な折り方です。
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姉は、香川県へ旅行へ行ったらしくお土産がいろいろと入っていました。
これは「加美代飴」(かみよあめ)です。
金刀比羅宮の境内で売られている名物らしいです。
べっこう飴です。
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夕食
煮込みハンバーグ
玉ねぎ、にんじん、なす、しめじ、ピーマン
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by komati920 | 2017-06-22 21:08 | 料理