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越前水仙

姉から越前水仙などが、送られてきました。
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安納いもが、入っていたので早速オーブンで
焼きました。
やはり安納いもは、美味しいです。
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今日は、長男からおせち料理が、送られてきました。
冷凍になっているので自然解凍しています。
今年は、夫が、明日まで仕事だし
私も明日は、透析通院があるので思うように
買い物に行かれません。
あるものでささやかな料理を作りました。
煮物と紅白なますとお雑煮の準備だけです。
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by komati920 | 2013-12-30 20:41

秋田市民市場へ

姉に頼まれた買い物があったので秋田市民市場へ
行きました。
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いつも買う佃煮屋さん
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たらことすじこの店は、すごく混んでいました。
こちらは、夫がお気に入りの漬物屋さん。
大根の柿漬けとなた漬けを買いました。
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揚げ物屋さんでは、大エビフライを買いました。
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紬の着物のリメイクをまだ何もやっていないのに
紬のリメイク服には、べっ甲のブローチが似合うかもなどと
妄想ばかりはたらき、オークションで落札してしまいました。
今日、届きました。
本物のべっ甲で未使用のようでとてもきれいでした。
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by komati920 | 2013-12-27 22:12 | お買いもの

栗の佃煮風

秋に採れた庭の栗を冷蔵庫のチルドルームと
野菜室で保存していました。
栗の皮をむくのが、面倒くさかったから(ー_ー)!!
野菜室に保存していた栗をむきました。
色が悪くなっていたので昆布と煮て佃煮風にしました。
特に美味しいというわけではありません。(笑)
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ローストビーフ用の国産牛が、安かったので
1キロほど買いました。
厚さ2㎝くらいに切ってフライパンで焼いてから
圧力鍋でやわらかく煮ました。加熱20分。
(水、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが、ねぎ)
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豆腐とねぎの柚子味噌かけ
フライパンで豆腐とねぎを焼いただけ。
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その他、ちぢみほうれんそうのお浸し。
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by komati920 | 2013-12-25 17:36 | 料理

クリスマスケーキ

夫が、仕事忙しいので遅く帰宅しました。
会社からいただいたケーキを持って来てくれました。
冷凍のケーキです。
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by komati920 | 2013-12-24 23:47 | お菓子

孫たちのクリスマス

長男のお嫁さんが、クリスマスに作った料理の
メールを送ってくれました。
私が、長男の家に行ったときに教えた手羽先の名古屋風。
本当は、手羽先で作るのですが、手羽元のほうが安いので
手羽元で代用しているそうです。
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サラダ
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お嫁さん手作りの巻き寿司
すごく上手です。私は、こんなにきれいに巻けません。
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我が家の定番レシピのチーズケーキ
子供たちが、大好きなのでチーズケーキを焼いたそうです。
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今夜は、長男が早く帰宅したそうです。
孫ちゃんたち、よいクリスマスを!
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by komati920 | 2013-12-24 20:57 | 料理

簡単オーブン料理

今日は、透析通院。
病院が終わってから夕飯のしたくをきちんとするのは、つらいです。
昨晩、骨付き鶏もも肉にガーリックの入った
クレージーソルトを振りかけておきました。
今朝、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを切ってから通院しました。
帰宅してからオーブン220度で50分焼きました。
玉ねぎは、やわらかくなりましたが、じゃがいもとにんじんは、
少し硬さが残りました。
じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてやわらかくしました。
野菜には、味がついていないので焼肉のたれをかけます。
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姉からりんごやお菓子が届きました。
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夫が会社からいただいたクリスマスケーキを
昨晩、持って帰りませんでした。
仕事が、忙しくてケーキのことなど忘れてしまったようです。(ー_ー)!!
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by komati920 | 2013-12-24 18:06 | 料理

フライパンでシュウマイ

シュウマイを作って蒸すときにいつも思うことは
蒸し器を出すのが面倒だし、使った後に洗うのも面倒ということ。
フライパンでシュウマイを蒸せないのかなと
クックパッドを「フライパンでシュウマイ」と検索。
フライパンで蒸している方が、いました。
ここです
とても簡単にできました。
今日のシュウマイは、豚挽き肉、玉ねぎ、たけのこ、こしょう、塩、しょうが
オイスターソース、ごま油、片栗粉を入れました。
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by komati920 | 2013-12-23 14:43 | 料理

初めての柚子仕事

和歌山から届いた柚子3キロでいろいろと作りました。
柚子は、皮、果肉、種と捨てるところがなく
すべて利用できるそうです。
種は、化粧水にできるそうですが、今回は作りません。
柚子果汁をしぼったあとは皮と種と果肉に分けます。
柚子は、種の量が多いです。
種を除いた果肉(しぼりかす)に砂糖、柚子の皮を
ゆでこぼしたものを混ぜてジャムにしました。
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左から柚子酢(柚子果汁1酢1の割合)
しょうゆやみりんなど入れて柚子ポン酢にしたり
オイルを入れてドレッシングにしたりできます。
柚子味噌(これの倍量できました。味噌1キロ使用。)
柚子ジャム
柚子ピール
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by komati920 | 2013-12-23 11:28 | 料理

冬至かぼちゃ

今日は、冬至ですね。
私の生まれた福島市では、冬至に「冬至かぼちゃ」を作ります。
今は、亡くなった母も作っていました。
福島市の冬至かぼちゃは、小豆とかぼちゃを甘く煮たものです。
これを「冬至かぼちゃ」と言っていました。
「いとこ煮」とは、言いません。
私は、簡単に甘納豆で作りました。
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和歌山県から注文していた柚子が届きました。
先日、作った柚子味噌が美味しかったので
また作ります。
果汁は、柚子酢にして保存しようと思います。
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今日の工作
トイレの照明器具を掃除しようと思って
夫に取り外してもらったら電球の周りについていた傘の部分を
壊されこんな状態に。(ー_ー)!!
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新しいものを買うことにしていましたが、
今日、100円ショップに行ったら紙と針金でできた
提灯が売っていました。
これ使えそうだなと思い買いました。
帰宅して取り付けたら簡単でした。
新しい照明器具を買わなくてよくなったので
ご機嫌です。
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by komati920 | 2013-12-22 17:40 | 料理

映画を観に

午前中、郊外のショッピングモール内の映画館へ行きました。
最近、茶道に興味を持ったので「利休にたずねよ」を見ました。
利休という人物が、少しわかりました。
上映時間が2時間と短く、深いところまで表現しきれていないなと
個人的な感想を持ちました。
利休については、本がたくさん書かれているので
読んでみたいと思いました。
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利休は、黒楽茶碗を好みました。
利休いわく「黒は、古き心なり」
今日は、黒茶碗とシュークリームで抹茶タイム。
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by komati920 | 2013-12-20 21:08