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えびといかのパエリアを鍋で作る

皆ちゃん、こんにちは~桃でちゅ。
今日は、風が強くてあられも降って寒いでちゅ。
わたちは、寒いのが嫌いなのに父たんが無理やり散歩に連れて行くんでちゅ。
散歩に出かけたけどあんまり寒いから歩けなかったんですぅ。
父たんに抱っこされておうちに帰ってきたんだぁー。
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この前、スーパーに行ったときにパエリアの素が
お買い得品のコーナーに出ていました。
衝動的に買ってしまいました。(ー_ー)!!
台所にずっとあったので早く処分したいなと思っていました。
今日の昼食と夕食を兼ねて作ってみました。
ベーコンとたまねぎのみじん切り、えび、いか、ピーマン。
魚を煮たり鍋物をしたりする浅い鍋で作りました。
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パエリアには、いかの胴を使ったのでゲソが余りました。
へそ大根とゲソの煮物を作りました。
へそ大根は、とても味がしみやすいです。
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by komati920 | 2015-02-27 12:27 | 料理

いちごのドームケーキ

今、雨が降っています。
もう寝なければいけない時間なのですが、昨日、安いからと買ったいちごが
気になって眠れません。(笑)
いちごは、日持ちしないのでなんとかしなければ・・・
いつもの簡単ドームケーキを作ることにしました。
いちごは、198円でした。
カステラは、1個100円くらい。
生クリームは、260円くらい。大さじ2の砂糖を加えます。
材料です。
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キウイがあったので飾りました。
明日の朝、息子さんが冷蔵庫を開けてケーキを発見して
朝ごはん代わりに半分は、食べるでしょう。
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切り方がイマイチでした。(@_@;)
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by komati920 | 2015-02-26 23:47

ロールキャベツ

明日は、猛吹雪になるらしいとニュースで報道しています。
せっかく雪がとけたのに冬に逆戻りはうれしくないです。

先日、スーパーでキャベツが98円でした。二つ買いました。
ロールキャベツを作るときには、圧力鍋にすきまがないように
8個並べます。
圧力鍋加熱4分から5分で葉っぱトロトロで
お箸で切れるロールキャベツができます。
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昨日作った豚バラの角煮です。
夫がめずらしく美味しいと言いました。
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by komati920 | 2015-02-26 19:05 | 料理

コロッケバーガー

すごく良い天気です。
気分をリフレッシュしたいのでどこかへ出かけたいのですが
月曜から金曜まで朝9時から午後3時まで
パソコンにへばりついている夫が絶対に動きません。
夫を当てにしていたのでは、どこへも行かれません。
こんなにイライラするなら1人で朝一番にどこかへ
出かければよかったなぁ。(@_@;)

息子さん、今日は、仕事が休みで家にいます。
夫と息子さんとWで家にいられるとますますイライラします。(←鬼母)
息子さんの昼食にバーガーパンを焼きました。
オーブン温度を180度にしましたが実際の温度が低いようです。
焼き色が薄いです。
次回は、200℃で焼いてみようと思います。
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スーパーのコロッケと千切りキャベツをはさんで
コロッケバーガーにしました。
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シルクスイートの焼きいもでデザート。
焼きいもとバニラアイスクリームを一緒に食べると
とても美味しいです。
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by komati920 | 2015-02-25 14:18 | パン

豚バラの角煮(圧力鍋)

スーパーでいろいろと安い材料を買いました。
国産豚バラブロックが、100g118円。
1キロくらい買いました。
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大きく切ってからフライパンで焼き付けて余計な脂を出して
キッチンペーパーでふき取りました。
ひたひたの水を入れて豚バラ肉を圧力鍋10分加熱。
煮汁を全部捨てます。
しょうゆ100cc、酒100cc、みりん100cc、砂糖大さじ3
しょうが薄切り(私は、4枚)にんにくつぶしたもの(私は、小さいものを2個)
ゆでた豚ばら肉を入れ沸騰させてアルコール分をとばします。
ふたをして圧力鍋10分加熱。
圧力が下がったらふたを開けちょっと煮込みます。
火を消してゆで卵を入れて味をしみこませます。
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刺身用のいわしが、3尾で100円でした。
2パック買いました。
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いわしの梅風味蒲焼を作りました。
骨をはずして片栗粉をつけてフライパンに油を敷いて両面焼きました。
焼き鳥のたれ(酒50cc、しょうゆ150cc、みりん150cc、砂糖80gを
煮つめたもの)と自家製梅干しをたたいたもの(大きいので2個)を
フライパンに入れいわしにからめます。
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by komati920 | 2015-02-25 12:16 | 料理

スコッチエッグ

夫にフキノトウを採ってきてと言ったら桃と山の方へ行きました。
家の周りの雪は、とけてありませんが、
山の方は雪が積もっていてフキノトウは、まだ出ていなかったそうです。

今日は、通院だったので昨日、スコッチエッグを作っておきました。
ゆで卵は、圧力鍋のおもりがまわりはじめたら火を消します。
圧力鍋でゆで卵を作ると時短だし、殻がつるりときれいにむけます。
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by komati920 | 2015-02-24 21:25 | 料理

糸こんにゃくとごぼうのピリ辛炒め

庭にヒヨドリが来ました。2羽来たので夫婦でしょうか。
曇っていたし逆光なので黒く写りました、(ー_ー)!!
野鳥を撮るのは難しいです。
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夕食
冷蔵庫にあった在庫品で作りました。
先日と同じで鶏むね肉の焼き鳥
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糸こんにゃくのピリ辛炒め
糸こんにゃくは、熱湯でゆでてくさみをとる。
糸こんにゃくとささがきごぼうとちくわをごま油で炒める。
よく炒めたらめんつゆ、しょうゆ、みりんなどでで好きな味つけに。
一味か七味唐辛子をふる。
にんじんは、ジップロックなどに水を少し入れ600wで3分。
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ほうれん草とにんじんのごま和え
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by komati920 | 2015-02-23 16:54 | 料理

シルクスィートの焼きいも

安売りスーパーへ行ったらシルクスィートさつまいもが
1箱580円でした。
形もそろっていて食べやすい大きさです。Mサイズ。
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オーブン200度で1時間30分焼いてみました。
さつまいもの皮の部分に安納いもと同じように蜜が出てきました。
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安納いもと同じくらいやわらかくて甘いです。
スプーンですくって食べました。
とても美味しかったです。
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by komati920 | 2015-02-23 16:32 | 料理

サメの粕漬け

秋田県では、サメがスーパーで売られています。
昔から食べられているそうです。
夫は、子供のころから食べていて好物ですが
私は、サメは食わず嫌いです。(ー_ー)!!
アブラツノザメを買いました。
サメの皮は、はがされて切り身になって売られています。
5日前くらいから粕漬けにしておきました。
フライパンにオーブンシートを敷いて弱火で焼きました。
身が厚いので中まで火が通ってないと危ないので
最後は、レンジで加熱しました。
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夕食(買い物に行かなかったのであるもので適当に)
サメの粕漬け
あっさり煮物
凍み豆腐に片栗粉をつけて揚げたもの
かぼちゃ素揚げ、にんじんとブロッコリーゆでたもの
これらを合わせてめんつゆと水であっさり煮ました。
豆腐の田楽(ねぎ、ブロッコリー)
サラダ(玉ねぎ、大根、きゅうり、カニカマ)
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by komati920 | 2015-02-22 17:16 | 料理

焼きカレーパン

太陽の光がまぶしいです。
今日は、10℃を超えるようです。
居間のストーブを消しました。
夫と桃は、秋田駅近くの千秋公園へカラスとハトにえさをあげに行きました。
私も誘われたけれどお断りしました。(ー_ー)!!
庭の水仙の芽が出てきました。
今年は、早いです。
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カレーが残っていたので油で揚げないカレーパンを焼きました。
息子さん用です。
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by komati920 | 2015-02-22 11:15 | パン