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食パンでメロンタルト&ピザトースト

食パンが余って冷凍庫に保存してありました。
早く消費したいと思って食パンでタルト生地を作ってみました。
フードプロセッサーで粉々にした食パンに
温めた牛乳とバターと少しの砂糖を入れて混ぜます。
クックパッドレシピを参考にしました。
粘土の様になりますからぺたぺたとタルト型に敷き詰めます。
オーブンで焼いてから全卵で作ったカスタードクリームを入れました。
カスタードクリームの中には、ゼラチンを入れてます。
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メロンと自家製まるごといちごジャムをのせました。

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残りの食パンは、ピザトーストのしました。
玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーを炒めて塩、コショウ
食パンにケチャップをぬって具をのせて溶けるチーズをのせます。
オーブン200℃でようすを見ながら10~15分くらい焼きます。

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# by komati920 | 2017-06-17 08:06 | お菓子

にら入り麻婆なす&白身魚フライの甘酢あん

庭のさくらんぼは、赤くなりほとんど野鳥が食べました。
朝の4時には、野鳥が来てさくらんぼの偵察をしていましたが
今は、まったく来ません。
今日、スーパーへ行くと秋田産さくらんぼが小さなパックで出ていました。
まだ出初めです。これからが最盛期になります。

夕食
にら入り麻婆なす
今の時期ねぎがかたくて美味しくないのでねぎの代わりににらを使いました。
豆板醤、甜麺醤、創味シャンタン、みりん、オイスターソース、こしょう
にんにくとしょうがのすりおろし 水、片栗粉
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白身魚フライの甘酢あん
スーパーで白身魚のフライを買いました。50円×4個
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めて甘酢あんにしました。
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いかの煮付け いか1パック98円×2
フライパンにめんつゆといかを入れさっと煮ます。
水は、入れません。

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# by komati920 | 2017-06-16 17:08 | 料理

油麩とかぶの葉の煮浸し&かぶのぬか漬け

よい天気になりましたが朝晩は寒くてストーブをつけました。
先週の水曜日に嫁の冷蔵庫が壊れたので
我が家の冷蔵庫へ冷凍品を預かってとたくさん置いて行きましたが
1週間経つけど引き取りに来ません。(@_@;)
新しい冷蔵庫がまだ届かないのかな?遅すぎるけど~

スーパーで葉が全部ついたかぶを買いました。
油麩とかぶの葉の煮浸し
かぶの葉は、ゆでてから使います。
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かぶときゅうりのぬか漬け
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# by komati920 | 2017-06-14 21:15 | 料理

ささみの焼き鳥&ピーマンの肉詰め

6月も半ばになるというのにストーブ生活です。
まだ半袖は、1度も着ていません。

ささみの焼き鳥にんにく醬油たれ
ささみで焼き鳥を作ったのは、初めてです。
ささみを切ってから酒とマヨネーズ少々をまぶして少し時間を置きました。
肉をやわらかくする効果があるそうです。
串に刺してフライパンで弱火で両面焼きました。
たれは、しょうゆ、酒、ザラメ、みりんを煮つめたものに
すりおろしにんにくを加えました。
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ピーマンの肉詰め
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# by komati920 | 2017-06-13 20:43 | 料理

秋田産真鯛の塩焼き&おから煮

今の時期、秋田では真鯛がたくさん獲れます。
男鹿では、ホテル、旅館などで「鯛祭り」が開催されています。
スーパーでもお刺身ができる新鮮な真鯛が売られています。
これくらいのものが1尾250円くらいでした。
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オーブンで塩焼きにしました。200℃35分。
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庭の南天の葉を敷きました。

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久しぶりにおから煮を作りました。
おからは、1袋54円。
ごぼう、にんじん、ねぎ、ちくわ、赤貝の味付け缶詰100円くらいのを1缶。
赤貝の缶詰で味がつきますが、味が薄いと感じたらめんつゆをたして調整します。
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# by komati920 | 2017-06-12 20:01 | 料理

アップルパイ&わらびの一本漬け

昨日の朝、7時20分頃、私が通院の準備をしていたら
ピンポーンと玄関チャイムが鳴りました。
ドアを開けると嫁と孫たちがいました。
土曜なので学校が休みです。
嫁が「子供たちが児童館へ行きたくないと言うので
預かってください。
私は、仕事に行って来ます~」
孫を預けるときには、事前に電話をしてほしいです。(@_@;)
なんで連絡しないのか嫁の気持ちがわかりません。
12時過ぎに嫁が仕事が早く終わったので孫たちを
迎えに来たとじいちゃんが言ってました。

冷凍してあったカラメルりんごでアップルパイを焼きました。
下には、カステラを敷いてりんごをたっぷりのせました。
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オーブン200℃で40分焼きました。
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わらびの一本漬けを作りました。
以前、山形県のそば街道へそばを食べに行ったときに
そばと一緒にわらびの一本漬けが出されました。
わらびを切らないで一本のまま食べたのは初めてでした。
私は、わらびのあく抜きをしてめんつゆに漬けただけです。
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# by komati920 | 2017-06-11 15:46

庭のつるばら&ぬか漬けきゅうり入りポテトサラダ

庭のつるばら「ファイルフェンブラウ」が咲き始めました。
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夕食にポテトサラダを作りました。
じゃがいもは、皮をむいて切ってからレンジ加熱。
にんじんも同じ。
ぬか漬けきゅうりを入れてみました。
切ってから少し水分をしぼります。
ぬか漬けきゅうりは、適度な塩分と酸味があるので
ポテトサラダに合います。
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# by komati920 | 2017-06-09 23:04

朝食ハムカツパン&山菜ミズのめんつゆ漬け

今日もどんより曇っています。気温も低いです。
長そでの厚めの生地のブラウスを着ています。

朝食は、夫が焼きそばを作ってくれていましたが
見た目がまずそうなのでパスです。(@_@;)
これでは、次男も食べないだろうと思ったので
冷蔵庫にあったハムをハムカツにしました。
パン屋さんから買って来た大きめのバターロールにはさみました。
ぬか漬けのきゅうりもはさんだら美味しかったです。
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山菜のミズがスーパーに出ていました。1束148円。
ミズは、秋田ではよく食べられる山菜です。
ミズは、皮をむいてから料理するのでちょっと面倒くさいです。
皮をむいたミズを熱湯でさっとゆでてかぶときゅうり
しょうがのすりおろしとめんつゆを入れて袋に漬けておきました。
短時間で食べられます。
ミズがサクサクとした食感で美味しいです。
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ぬか漬け  かぶと茎 きゅうり
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# by komati920 | 2017-06-09 09:38 | 料理

皮から手作り餃子&嫁の冷蔵庫が壊れた(@_@;)

夕方、皮から手作り餃子を作りました。
薄力粉と強力粉が半々です。
熱湯が220cc~240cc 塩ひとつまみ
ホームベーカリーで15分ほどこねてから30分以上寝かせます。
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餃子を焼いていたら嫁と孫が来ました。
嫁は、突然に冷蔵庫が壊れたのでKデンキに行きました。
孫たちは、我が家でお留守番です。
餃子を食べながらママの帰りを待っていました。
小学1年の孫が「ママの作った餃子よりもばあちゃんの餃子のほうがおいしい~」
と言いました。←ほんとかよ~~~
私の手作り餃子の先生は、嫁です。
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7時過ぎに嫁が孫を迎えに来ました。
「冷蔵庫、買ったの?」と聞けば夫(長男)と相談してから決めると言ったので
「冷蔵庫がないと今の季節は、食中毒が心配だから早く買いなさいよ。」
と言っておきました。
嫁は、壊れた冷蔵庫の中の冷凍品をどっさり持って来て
「お母さんの冷蔵庫で預かってください。」と言われました。
すごく迷惑です。(@_@;)預かりたくない~
我が家は、331リットルの冷蔵庫が2つあるのでなんとか嫁の冷凍品が
入りました。
嫁は、500~600リットルの冷蔵庫を買うつもりらしいです。
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# by komati920 | 2017-06-07 21:57 | 料理

アルペンブルー&孫が風邪を引いた

今日の庭の花です。
アルペンブルー
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紫蘭                       
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あやめかな?

                    
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昨日も小学1年の孫が風邪で学校を休みました。
嫁は仕事休めないので7時半に出勤するときに
うちに連れて来ました。
私は、8時過ぎからいつもの通院で2時頃に帰宅しました。
じいちゃんが孫を見ていました。
お昼は、ママの作ったお弁当を食べたそうです。
私が帰宅してから「おなか空いた~。どん兵衛食べる。」というので
作ってあげました。じいちゃんがね~
テーブルで食べなさいと言っているのにパソコンの前で
お行儀悪く食べています。(@_@;)
熱も下がったし咳もしないし食欲もあるので大丈夫でしょう。
3時半に嫁が孫を迎えに来て帰りました。やれやれ。

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# by komati920 | 2017-06-07 08:50 | その他