小町の日々の暮らし komati920.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

日々の暮らし


by komati920
プロフィールを見る
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

今日は、大学病院2科受診でした。
8時半に受付して終わったのが2時でした。
病院の玄関近くにシルバーカーと買い物カート
と車椅子が用意されていて自由に借りることができます。
初めて買い物カートを借りて病院内を歩きました。
荷物を乗せることができて足が痛いときに寄りかかったり
できるのでとても役に立ちました。

f0019498_17042277.jpg
「クレームブリュレ」を食べたことないので
昨日の夜に作ってみました。
「クレームブリュレ」ってすごく簡単でした。
生クリームが入った濃厚なプリンという感じです。
フライパンに水を入れて蒸す簡単な作り方です。
レシピは、こちらです。
焦げ目は、ザラメをかけて魚焼きグリルで焼きました。
ちょっと焦げ目がたりませんでしたが、砂糖のじゃりじゃり感が
美味しかったです。

f0019498_16583881.jpg
今日の夕食
先日も作ったエビとさつまいものマカロニグラタンです。
次男に好評だったので。

f0019498_16581761.jpg

クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-20 17:28 | 料理

秋田は少し雪が降りました。
次男の車はタイヤ交換しましたが
じいちゃんの車はまだです。
早く交換してほしいのに今日はやらないそうです。(@_@;)
転ばぬ先の杖、備えあれば憂いなし、石橋をたたいて渡るという
格言とは、無縁のじじいにイラッとしています。(@_@;)

しっとりおから煮を作りました。
私の行くスーパーでは、おからは毎日、2個くらいしか
入荷しないみたいです。
前日入荷のおからが、値下げで1袋42円から22円になっていました。

おからは、味をしみ込みやすくするためと殺菌のために
ラップなしでレンジ加熱6分しました。
ごぼう、にんじん、しいたけ、ちくわを炒めて
赤貝の小さな缶詰を汁ごと入れて適当に水を加えます。
おからを入れて少し煮て味が薄いときには、めんつゆを
入れます。
最後に薄切にしたねぎの青い部分を加えます。

f0019498_16320842.jpg
めがねの修理ができたとめがね屋さんから電話が来たので
引き取りに行きました。
福井県のめがね会社に修理に出ていたので3週間かかりました。
めがねの耳にかける部分が折れていました。
私がめがねの上に座ってしまったからです。(@_@;)
他にめがねが何個かあるので3年くらい壊れたままでした。
久しぶりに壊れためがねを出してみたら修理して使いたいなと
思いました。
修理費は、6480円でした。
メガネケースは、私が20歳の時にめがねを作った時に買いました。
43年前のものなのに今でもきれいです。
革張りなので長持ちしたようです。
買った当時は、高いなと思いましたが、43年間も使えたので
いい買い物をしました。
めがねのフレームとレンズの色は薄いピンクです。

f0019498_16322331.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-19 17:11 | 料理

夕食後アップルパイを焼きました。
立っていると足が痛くなるのでイスに座って休み休みやっています。
次男が仕事が休みで家に居るので夜食に食べるでしょう。

先日買った紅玉をあっさり味のカラメルりんごにしました。
シナモンとブランデーも入れました。

f0019498_19591269.jpg
パイシートの上に切れ端のカステラを敷き
カラメルりんごをのせました。
18㎝のアルミ皿で焼いています。

f0019498_19592281.jpg
オーブン200℃で35分焼きました。

f0019498_19593097.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-17 21:12 | お菓子

午前中に桃を動物病院へ連れて行き薬をもらいました。
1週間に1回通院しています。
今日は、犬の患者さんが2匹だけで
待ち時間は、15分くらいでした。
帰りに桃も店内に入れるホームセンターへ寄ったら
シーズー、ポメラニアン、ダックスフントのわんちゃんに
会いました。
桃が小さいときの写真です。

f0019498_15111193.jpg

数日前に塩で下漬けしておいた山形青菜(せいさい)の
本漬けをしました。
味見をしてみましたが、ピリッと辛さを感じて
塩漬けだけでも十分にうまみのある山形青菜です。


f0019498_14033010.jpg
下漬け
山形青菜10キロで下漬けの塩は、400g
差し水は、2Lに40gの塩を入れます。
塩入のの差し水を入れて水が上がらないようであれば水を足します。
できるだけ水が早く上がったほうがよいです。
重しは、工夫して10キロくらい。(適当に)
私は、梅干しのビンを利用しました。

3日から5日くらい経ったら本漬け
山形青菜をしぼって水を切ります。
樽に漬物用の袋を敷きます。
山形青菜を並べザラメをばらまいてめんつゆ、しょうゆ、酒、酢を
混ぜたものを交互かけてまた山形青菜をならべるを交互に
繰り返します。
山形青菜10キロの場合(下漬けする前の10キロ)
めんつゆ 180cc しょうゆ 350cc
酢 200cc 酒 300cc ザラメ 400g
漬け汁が上がるまで7キロくらいの重し。(適当に)
漬け汁が上がったら山形青菜が漬け汁に浸っている程度の
軽い重しに替えます。
浅漬けであれば3日くらいで食べられます。
10日過ぎくらいが食べごろ。
昨年は、ジップロック袋でで1,5キロ漬けました。
冷蔵庫保存でした。

f0019498_14033980.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-17 15:30 | 料理

3時半にアポなしで嫁と兄孫(小学2年)が来ました。
嫁が整形外科に行きたいので兄孫を見ていてほしいそうです。
弟孫は、児童館で遊んでいるので迎えに行ってくださいということでした。
じいちゃんが迎えに行きました。
二人そろえば「ばあちゃん、おなかすいた~。」です。(@_@;)
「きつねどん兵衛しかないよ。」と言って作ってあげました。
6時前に嫁が整形外科が終わって迎えに来ました。

夕食は、えのきの豚肉巻き。
付け合わせは、嫁にもらった長いもをレンジ加熱してから
フライパンで焼いて焼肉のたれをかけたものと
つぼみ菜のおひたしとトマト。
f0019498_15051507.jpg

白玉豆腐だんご汁
白玉粉200gと豆腐1パック300gをボールに入れて
よくこねます。
だんごにまるめて熱湯で数分ゆでて水にとります。
大根、ごぼう、にんじん、ねぎ、鶏肉でめんつゆで
味つけした汁を作ってだんごを入れるだけ。
だんごはもちもちしてやわらかいです。

f0019498_15051976.jpg

孫たちが帰ってから「干し大根の玄米漬け」を仕込みました。
干し大根を買ってたくわんのようなものを漬けるのは
初めてのことです。
干し大根は、10本一束買いました。3.4キロで880円。
樽は、900円くらいだったかな。
炊いた玄米、麹、塩、ザラメ、唐辛子で漬けました。

f0019498_20105328.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-15 21:32 | 料理

今日のお昼ご飯は、漬物と焼きおにぎりです。

秋田の漬物「なた漬け」をいただきました。
じいちゃんが「なた漬け」が大好きでポリポリと
味見していました。
「うまい!」と言っていました。
私も漬けてみようと思いました。
「なた漬け」は、甘酒で漬けるレシピや麹で漬けるレシピなど
いろいろあるようです。

f0019498_10153789.jpg
残りごはんで焼きおにぎりを作りました。
中は自家製梅干しです。

f0019498_10152770.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-15 12:05 | 料理

夕方、嫁から電話がありました。
10日後くらいに嫁と孫たちがインフルエンザのワクチン
接種するそうです。
鬼姑「遅いんじゃないの?私はもうやったけど。」と言ったら
小児科に予約するのを忘れていて、今日、予約を
入れてもらったそうです。
私は、3日前に接種しましたが、軽い風邪の症状が出ました。
のどがちょっと違和感があって体がだるいです。
注射針を刺した腕は、少し腫れています。

嫁農園の大根を寒麹と砂糖少々をジップ袋に入れて
冷蔵庫に入れて置きました。
べったら漬け風の味です。

f0019498_17285403.jpg
夕食は、ヒレカツ。
トマトを買うのを忘れたので千切りキャベツだけ。
これは、次男のお皿です。
私たち老夫婦は、一人2枚ずつで十分です。

f0019498_17283677.jpg
今日、スーパーへ行ったら山形青菜(せいさい)が出ていました。
だれも買う気配がありません。
山形が産地だから秋田の人には、なじみがない野菜なのでしょうね。
売れないと来年に仕入してもらえないと困るので
6キロ分買ってしまいました。
足も腰も痛くて不調だというのに買うときは、
そういうことを忘れています。(@_@;)
大量の山形青菜を洗って先日漬けた5キロ分の上に
今日買った6キロを重ねて漬けました。合計11キロ。
足も腰も「痛い~痛い~」です。
ゆっくりお風呂に入って早く寝ようっと・・・

f0019498_17284516.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-13 19:04 | 料理

今朝は、兄孫(小学2年)から9時前に電話がありました。
「ばあちゃんの家に今から行くからね。
 弟と歩いて行くからね。」
5分後には、到着しました。
パソコンを見たり持って来たゲームで遊んだりしていました。
男の子は、とても口数が少ないので静かです。
お昼ご飯は、ハンバーガーが食べたいと言ったので
二人に留守番させて買に行きました。

f0019498_15504739.jpg
5時まで我が家で遊びたいと言ったのですが
3時半にじいちゃんが桃と散歩に行くので
ついでに送って行きました。
暗くなるのが早いですから。

夕食にエビとさつまいものマカロニグラタンを作りました。
マカロニをゆでておきます。
さつまいもは、厚さ1㎝くらいに輪切りしてレンジ加熱5分くらい。
柔らかくなるまで加熱。
(大きなさつまいもだったら適当な大きさに切ります)
玉ねぎ薄切とエビを入れて塩、こしょうして炒めます。
火を止めて小麦粉大さじ2入れます。
全体に混ぜてから牛乳500cc入れて火をつけて混ぜます。
バターを大さじ2杯くらい入れます。
とろみがついたらゆでたマカロニとさつまいもを入れます。
ホワイトソースの味を見て塩、こしょうを足します。
器に入れて溶けるチーズをのせてオーブングリル機能で
焦げ目がつくまで焼きます。7分~8分くらい。

f0019498_15510385.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-12 16:33 | 料理

スーパーに行ったら山形青菜(せいさい)が出ていました。
7束で5キロ買いました。
昨年は、初めて漬けたので1・5キロしか買いませんでした。
漬けたらとても美味しくてもっと買って置けばよかったと
思いました。
f0019498_17203369.jpg
下漬けします。山形青菜5キロの時。
下漬けの後、本漬けします。
昨年は、ジップロック袋で漬けましたが今年は量が多いので
梅干しを漬けた樽を使いました。
山形青菜(せいさい)の根もとの部分を切って1枚ずつ洗いました。
樽に塩と山形青菜を交互に詰めて行きます。
塩は、山形青菜の重さの4パーセントです。
詰め終わったら水1000ccに20gの塩を加えて
樽のわきの方からまわしかけます。
水の上りが遅いようだったら差し水をします。
重しをします。
3日から5日くらい下漬けしますが、状態により日にちを増やします。

f0019498_17202460.jpg
昨年の本漬けの終わった山形青菜漬です。
しょう油、めんつゆ、酒、酢、ザラメで漬けました。
茎の部分です。

f0019498_17205483.jpg
葉っぱでおにぎりを包みました。

f0019498_17204389.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-11 07:50

栗まんじゅうが焼けました。
オーブンで焼く前に卵黄とみりんを混ぜたものをぬりましたが
きれいに焼き目がつきませんでした。(@_@;)
次回はきれいにできるように研究します。

f0019498_13130500.jpg

f0019498_13132345.jpg
萩焼のお皿に入れて仏壇にお供えしました。

f0019498_13131602.jpg
孫たちのおやつ用に包装しました。
手作りシールを貼ってばあちゃんの手づくり感を
強調しておきました。(笑)


f0019498_13133240.jpg


クリック応援お願いします。にほんブログ村 シニア日記ブログ 60歳代へ
にほんブログ村
[PR]
# by komati920 | 2017-11-10 13:25 | お菓子