新玉ねぎと豚肉の南蛮酢

私は、透析中、主に料理番組を見て過ごしています。
今日は、ＮＨＫの「きょうの料理」を見ました。
新玉ねぎと豚肉の南蛮酢の作り方を放送していました。
冷蔵庫に材料もあるし、簡単そうだったので作りました。

南蛮酢を作ります。
酢、だし　　　大さじ２（私は、だしの代わりに水を）
しょうゆ　　　大さじ１．５
砂糖　　　　　大さじ１
唐がらし　　　たねとへたをとったものを輪切り（お好みで）

南蛮酢は、お好みで調味料を調整してください。
ノンオイルの青じそドレッシング、ポン酢などでもＯＫ。

新玉ねぎをスライスして南蛮酢につける。
豚もも肉を4センチくらいに切り、塩、こしょうする。
（私は、にんにく醤油とお酒で下味をつけました。）
豚もも肉に片栗粉をつけて揚げ油でからりと揚げる。
それを新玉ねぎを南蛮酢につけておいたものに混ぜる。

新玉ねぎで肉じゃがも作りました。