たけのこ入りがんもどき

たけのこ入りがんもどきを作りました。
たけのこのかたい部分をフードプロセッサーにかけみじん切りにする。
よく水きりした豆腐に人参と水で戻したキクラゲみじん切り。
みじん切りにしたたけのこ、卵1個、片栗粉大さじ２から様子をみて
増やしたり調整する。
これらをよく混ぜ、まるめて油で揚げる。
めんつゆと水、みりん、片栗粉であんを作りかけました。
からしポン酢で食べても美味しかったです。

たけのこご飯です。