たけのことにしんの煮物

今朝、透析に行くときに、みぞれが、降ってきました。
昨日の夜、10時頃、夫にスーパーに連れて行ってもらったら
もやしが、売り切れでした。
寒さで野菜が、高くなっているので、値段の安定しているもやしが、
大人気のようですね。
今日もたけのこ料理です。（笑）
たけのことにしんの煮物を作りました。
我が家では、定番になった昆布と干ししいたけの煮物の煮汁が、
いつもあまるので、瓶に入れて冷蔵庫で保存しています。
その煮汁で煮ました。

たけのこは、あまり日持ちが、しません。
かたい部分だけ、フードプロセッサーにかけて、
みじん切りにして、冷凍しました。
餃子に入れたり、いろいろと使えそうです。