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里芋の味噌チーズ焼き


里芋の美味しい食べ方が、ないかなと考えていたら
角館の「土間人」で食べた味噌ピザを思い出しました。
里芋を皮つきのまま圧力鍋で3分間、加熱。
いもの大きさなどによって2分間でもよいです。
加熱しすぎに注意。
里芋が、冷めたら皮が、つるっとむけます。
冷蔵庫に姉からもらったおかず味噌というのが、あったので
それを里芋にぬりました。甘めのみそです。
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溶けるチーズをかけてオーブントースターでチーズが、
溶けるまで焼きました。
電子レンジでチンしてチーズを溶かすだけでもよいと思いました。
上に薄切りねぎをトッピングしてもよかったかも。
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夕食の献立
里芋の味噌チーズ焼き、しめさば、かぶと菊の甘酢漬、菊のおひたし、
焼きねぎの味噌たれかけ(これもおかず味噌)ブロッコリー
ねぎは、切ってフライパンに少量のごま油で焦げ目が、つくまで焼き
味噌だれをかけるだけ。シンプルで美味しいです。
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by komati920 | 2011-10-30 17:17