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夏みかんケーキ


秋田地方、今日は、強い雨です。
近くのドラッグストアに買い物に行きたいので
小降りになるのを待っているところです。
玄関前に南天の木が、あります。
家を買った36年ほど前に行商のおばさんが、
南天の盆栽を背中に背負って売りに来ました。
そのころは、若かったのでピシッと断ることもできず
いいお値段でしたが、買ってしまいました。(ー_ー)!!
この南天は、とても大きくなり私の背を超えています。
初夏には、毎年、花が、咲きます。
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冷蔵庫に、私が入院した時に、夫が買った夏みかんが、
ずっと入っていました。一か月は、入っています。
ラップもしていないのに新鮮なままです。
夏みかんは、生命力の強いくだものなのかもしれません。
捨てるのもかわいそうなので、夏みかんケーキを作りました。
砂糖は、入れずに前に作ってあったはっさくジャムを入れました。
夏みかんの実は、ジュースにしてケーキを焼いてから
しみこませます。冷やして食べます。
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私は、皮の方が、大好きです。
夏みかんピールにしました。
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次男に好評だったパンを焼きました。
ソーセージパンとサラミチーズパン。
ごはん、雑穀、強力粉、全粒粉入り。
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by komati920 | 2013-07-12 14:42 | お菓子