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柚子としらすの佃煮


手作り柚子ピールを保存していたのでしらすと佃煮にしてみました。
柚子ピールが甘いので、みりん少々、酒、しょうゆで
煮つめただけです。
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姉からもらったパンダ豆を煮ました。
いんげん属の豆なのですぐに煮えます。
私は、水につけておいた豆を圧力鍋に入れ
圧力がかかってきた音がしたらすぐに火を消して放置。
煮えているのを確かめたら砂糖、黒砂糖、しょうゆで
少し煮込みました。
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またまたひろっこの柚子酢、柚子味噌和え。
夫がたくさん食べます。
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安納芋をオーブンで焼きました。
今年注文した芋は、前のと比べると味が、悪いです。
桃は、芋が好きなので喜んで食べていましたけど。
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by komati920 | 2014-01-29 16:25 | 料理