抹茶さくらあんぱん

昨夜、夜中の１２時終了のオークションがあったので起きていました。
パソコンにはりついていたので落札できました。
奈良の南高梅３Lを１０キロです。
楽天などで買うよりもオークションの方が、すごく安いです。
２０キロ落札しようかと迷ったけれど私の漬ける梅は、
干しあがったら冷蔵庫保存なのでやめました。
２０キロの梅干しを冷蔵庫に入れるスペースがありません。
２０キロも梅を漬けたら疲れるしほどほどにしないと・・・(ー_ー)!!
昨年から梅干しを漬けましたが、塩、ザラメ、酢で漬けたものが
すごく美味しくて夫と息子さんと私であっという間に食べてしまいました。
昨年は、６キロを塩、ザラメ、酢で漬けました。
２キロを塩２０％で漬けました。
塩２０％で漬けたほうは、まだあります。
塩２０％だと常温でカビは、発生しません。
１年経ちましたが、塩の味がまろやかになってきて美味しくなりました。

今日は、何のパンを焼こうかなと思いましたが、
先日と同じものを焼きました。
抹茶さくらあんぱん
抹茶を入れた生地で白あんに梅干しをたたいて混ぜた梅あんを
包んでさくらの塩漬けをのせました。
甘くてほんのりすっぱくい梅あんがお気に入りです。


すりごまとリスドオル粉で皮がバリッとするプチフランスパン
チーズとウィンナーと粗挽き黒コショウを包みました。