水無月（みなづき）

京都では、６月３０日に水無月というお菓子を食べる
習わしがあるそうです。
水無月についての説明は、ここを参考にしてください。
水無月を簡単にフライパンで作ってみました。
下の部分は、抹茶味にしました。
甘さひかえめでとても上品な味になりました。
フライパンプリンと同じ作り方です。
プリンは、弱火でしたが、水無月は、中火で大丈夫です。



流し型１４.５㎝×１１.５㎝
ボールに薄力粉１００ｇ　吉野くず２０ｇ　砂糖５０ｇから７０ｇ
（私は、５０ｇにしました。甘さひかえめ）
水２８０ｃｃを入れ泡だて器でよく混ぜる。
ザルでこす。
A　４０ｇくらい生地を取り分ける。
B　下の段を抹茶味にしたので４０ｇ取り分けた残りに
抹茶小さじ２を加え泡立て器で混ぜる。
ザルでこす。
流し型にBを入れる。
抹茶味にしないときは、４０ｇ取り分けた残りをそのまま流し型に入れる。
水を入れたフライパンに流し型を入れてふたをして中火で１２分加熱。
火を止めて流し型の表面に甘納豆を散らす。
甘納豆の上から取り分けておいたAを流す。
ふたをして中火で１０分加熱。フライパンの水がなくならないようにしてね。
流し型を冷やす。
冷えたら三角に切り分ける。