寒麹 きゅうりの漬物

今朝、夫が庭からきゅうりを３本採って来ました。

さっそく、斜め切りにして寒麹をまぶしてポリ袋へ入れました。
夕食の時に出してみたら漬かっていました。

３杯９８円のいかを２パック買いました。
いかの身は、圧力鍋にめんつゆを入れ加熱２分で煮つけ。
足は、フードプロセッサーで細かくして玉ねぎのみじん切りも加えて
いかメンチにしました。