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日々の暮らし


by komati920
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鶏むね肉で焼き鳥


夕食
鶏むね肉が冷蔵庫に入っていたので焼き鳥にしました。
焼きたてはとてもやわらかく美味しくできました。
鶏むね肉で焼き鳥_f0019498_1631286.jpg

鶏むね肉を一口大に切って、マヨネーズと酒をまぶしておきます。(30分くらい)
串に鶏むね肉とねぎを交互にさします。
片栗粉をつけます。
片栗粉をつけると肉の水分が抜けにくいので肉が柔らかで
たれのからみもいいです。
油を敷いたフライパンで両面を焼きます。
私は、最初に両面に焦げ目をつけてから弱火でふたをして
蒸らし焼きにしました。
たれは、いつもの焼き鳥のたれです。
しょうゆ150cc、みりん150cc、酒50cc、砂糖80gを煮つめたもの。
参考にした作り方は、こちら

鶏むね肉で焼き鳥_f0019498_16312297.jpg

久しぶりに巻き寿司を作ってみました。
ごまかしごまかし作ったという感じです。(ー_ー)!!
こういうものは、作りなれていないと上手にはできませんね。
私の母が、小学校の運動会のお弁当によく巻き寿司を作ってくれたのを
思い出しました。
鶏むね肉で焼き鳥_f0019498_16391736.jpg

巻き寿司の材料で余ったきゅうりとカニカマに大根をたして
サラダにしました。
鶏むね肉で焼き鳥_f0019498_16424352.jpg

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by komati920 | 2015-02-18 16:51 | 料理