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日々の暮らし


by komati920
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豚バラの角煮(圧力鍋)


スーパーでいろいろと安い材料を買いました。
国産豚バラブロックが、100g118円。
1キロくらい買いました。
豚バラの角煮(圧力鍋)_f0019498_11232233.jpg

大きく切ってからフライパンで焼き付けて余計な脂を出して
キッチンペーパーでふき取りました。
ひたひたの水を入れて豚バラ肉を圧力鍋10分加熱。
煮汁を全部捨てます。
しょうゆ100cc、酒100cc、みりん100cc、砂糖大さじ3
しょうが薄切り(私は、4枚)にんにくつぶしたもの(私は、小さいものを2個)
ゆでた豚ばら肉を入れ沸騰させてアルコール分をとばします。
ふたをして圧力鍋10分加熱。
圧力が下がったらふたを開けちょっと煮込みます。
火を消してゆで卵を入れて味をしみこませます。
豚バラの角煮(圧力鍋)_f0019498_1272487.jpg

刺身用のいわしが、3尾で100円でした。
2パック買いました。
豚バラの角煮(圧力鍋)_f0019498_1211536.jpg

いわしの梅風味蒲焼を作りました。
骨をはずして片栗粉をつけてフライパンに油を敷いて両面焼きました。
焼き鳥のたれ(酒50cc、しょうゆ150cc、みりん150cc、砂糖80gを
煮つめたもの)と自家製梅干しをたたいたもの(大きいので2個)を
フライパンに入れいわしにからめます。
豚バラの角煮(圧力鍋)_f0019498_12151671.jpg

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by komati920 | 2015-02-25 12:16 | 料理