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いかのめんつゆ焼き


秋田地方、蒸し暑いです。
今日は、エアコンをつけないで汗をかきました。
夕食のしたくをしていると汗たらたらです。
夕食を作るのが嫌でお弁当でも買って来てもらおうかと
思いましたが、食材もさっさと使ってしまわないと
いけないのでがまんして作りましたよ。

私が夕食のしたく中、夫は桃を連れて川を見に行きました。
川のそばに行けば、泳いでる鮎が見えます。
秋田は、きれいな川が多いです。
夫は、以前。鮎釣りをしていましたが、今はやっていません。
でも、退職して1日が好きなように使えるので
また始めるかもしれません。

夕食
いかのめんつゆ焼き
いかをめんつゆにつけておいてフライパンにオーブンシートを敷いて
弱火で両面焼くだけ。
めんつゆにつけておくといかがやわらかくなります。
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レンジで簡単麻婆ナス
ナスを適当な大きさに切って(私は、乱切)ジップロックコンテナなどに入れて
ふたをしてレンジ600Wで4分。ナス、大き目3本めやす。
フライパンでひき肉、しょうが、にんにく、豆板醤、コショウ、塩を炒める。
レンジでチンしたナスの水を捨ててからひき肉と混ぜて炒める。
オイスターソース、しょうゆ、酒、みりんなど好みの調味料で味つけ。
水とき片栗粉を入れて少し炒める。
今日は、冷蔵庫にきのこ(まいたけ、しめじ、しいたけ)が
少しずつ残っていたのでピーマンと一緒に炒めて入れました。
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梅ドレッシングサラダ
梅干しをたたいたもの、梅酢(梅酢がなければ酢)
めんつゆ、オリーブオイルでドレッシングを作る。
きゅうり、たまねぎ、トマトを入れました。
食べるときに器に盛り、かつお節をかける。
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by komati920 | 2015-07-15 17:30 | 料理