カクテキ（大根キムチ）★栗の甘露煮途中

日曜日に田沢湖近くの産直で買った大根を使って
初めてのカクテキ（大根キムチ）を作ってみました。
ヤンニョム（自作キムチのたれ）にはちみつ、ナンプラー
寒麹（かんこうじ　自作）を加えてみました。
キムチもナンプラーも寒麹も発酵食品ですから
相性がいいです。

冷蔵庫のチルドルームに保存していた庭の栗を
夕食後に夫にむいてもらいました。
こういう地味な仕事は、まじめにやります。
やらないと鬼嫁に怒られますからねぇ。（笑）
テーブルの上が片付いていなくて汚いですが
まっいいか～（笑）
栗の木は、夫が庭に植えたもので今では大木になっています。

栗は、くちなしの実を入れてゆでたところです。
冷めたら黄色い水を捨てて砂糖で煮ます。
弱火でゆでたのですがこわれた栗が多いです。
茶碗蒸し、ケーキ、パンに入れて使います。

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