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自家製紅しょうが


今日から秋田市内の銀行でプレミアム付き商品券が発売されます。
秋田市では、抽選はなく、買いに行って売り切れてなければ
買うことができます。
夏に発売されたものは、夫婦で上限6万円分買いました。
12000円のお得でした。
今回は、夫一人で買いに行きましたけれど
ネットに続々と「完売」情報が入ってきていますから
買えるかどうかわかりませんね。
9時発売なのに11時過ぎに行きましたから。

紅しょうがを作りました。
群馬産の土しょうがスーパーに売られていたので買いました。
新生姜で作ればいいのでしょうが、
今の時期は手に入らないので普通のしょうがです。
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皮をむきます。小さいかたまりのものは
後で皮をむいて冷凍します。
その他の料理に使います。
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千切りにしたしょうがを数分ゆでます。
普通の生姜は辛みが強いのでゆでこぼします。
私の買ったしょうがは、1回のゆでこぼしでは
辛みがまだ強かったので2回やりました。
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しょうがの水気を切って梅酢に漬けるだけです。
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by komati920 | 2015-11-18 11:36 | 梅仕事 柚子仕事