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福島市の郷土料理「ひきないり」


今日は、雨が降ったり雷が鳴ったり晴れたりと
忙しい天気でした。
夫が桃の爪切りにわんこ美容院へ行ったら
予約がいっぱいで今日はできないので
来週来てくださいと言われたそうです。

「ひきないり」を作りました。
福島市に住んでいるときに母がよく作っていました。
大根とにんじん、油揚げを千切りにして炒めて
しょうゆ味にしたものです。私はめんつゆ使用。
軽く炒めてからふたをして弱火で蒸らし炒めしました。
「ひきないり」は、福島市の郷土料理だそうです。
「ひきな」とは、大根やにんじんを千切りにしたもの。
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麻婆豆腐
豆腐、ひき肉、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、めんつゆ
しょうが、にんにく、ねぎ、片栗粉、ごま油、創味シャンタン
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by komati920 | 2016-02-19 20:45 | 料理