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日々の暮らし


by komati920
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山形青菜(せいさい)の本漬け


雪が積もりました。
今日も買い物に行きたくないので夫に買って来てもらいました。(@_@;)
卵、白菜、ネギ、鶏肉、豚肉など。
山形青菜(せいさい)の本漬け_f0019498_14123821.jpg

12日にスーパーで買った山形青菜(せいさい)の
下漬けが終わりました。
ジップ袋に4パーセントの塩と呼び水で漬けました。
山形青菜(せいさい)の本漬け_f0019498_14142830.jpg

水気を切ってしぼりました。
食べてみましたが塩漬けだけでも十分にうまみを感じました。
乳酸菌のおかげらしいです。
山形青菜(せいさい)の本漬け_f0019498_14153226.jpg

めんつゆ、しょう油、酢、酒、ザラメで本漬けをしました。
数日後に食べてみます。
山形青菜(せいさい)の本漬け_f0019498_14205366.jpg

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by komati920 | 2016-12-16 14:32 | 料理