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孫たちは動物園へ&しらぬいママレード


昨日は、我が家の墓と夫の実家の墓にお参りに行きました。
お墓には、ところどころに雪が残っていました。
たくさんの方がお参りしていました。

今朝は、孫たち7時過ぎに我が家へ来ました。
長男夫婦が仕事なので夕方まで孫守です。
おとといも昨日も我が家で過ごしていました。
とてもお天気が良く10℃以上になるそうなので
じいいちゃんと大森山動物園へ出かけました。
私は、疲れるので桃と留守番です。
f0019498_9475659.jpg

スーパーで「しらぬい」と書かれたデコポンそっくりのものを買いました。
デコポンだと思ったのですが「しらぬい」と「デコポン」は
ちょっと違うのだそうです。
ここに説明があります
f0019498_9515939.jpg

しらぬいのママレードを作りました。
今回は、文旦ママレードの時と作り方を変えました。
皮と実に分けます。種は、1粒も入っていませんでした。
皮を薄切にきざんで水の入ったボールに入れもみます。
黄色い水になるので捨てて2回くらい繰り返します。
鍋に水を入れてゆでこぼし2回くらい。
食べてみて苦さを決めます。
一晩、新しい水につけて置きました。
ざるで水気を切ります。
実を適当な大きさに切って皮と一緒に重さを計ります。
しらぬいの実の袋は、やわらかいのでとらなくていいです。
重さの30%の砂糖を入れて煮込みます。
今回のしらぬいは、酸味と甘みのバランスがよかったので
レモン果汁は加えませんでした。
仕上げにブランデーを少し加えました。
f0019498_1043750.jpg

しらぬい5個でコーヒーびんに約2つできました。
「しらぬい」なのに「デコポンママレード」とシールに書いてしまいました。(@_@;)
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by komati920 | 2017-03-20 10:14 | 料理