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日々の暮らし


by komati920
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蒸し大豆で昆布豆&自家製白菜キムチ


姉からもらっていた大豆があったので圧力鍋で蒸しました。
一晩水に浸しておいた大豆は、加熱5分間でやわらかくなります。
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鍋に昆布をつけていた水と調味料(めんつゆ、しょうゆ、砂糖)を入れ煮ます。
しばらく煮込んでから昆布を入れます。
早煮昆布なのですぐにやわらかくなります。
たくさんできたので小分けにして冷凍します。
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紫花豆もあったので甘煮にしました。
国産の紫花豆は、いいお値段がして高級品です。
我が家の味は、しょう油を少し入れて甘さを引きしめます。
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自家製白菜キムチ
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by komati920 | 2017-04-03 14:07 | 料理