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かすべの煮付け&きゅうりの1本漬け


スーパーで秋田産かすべが売られていました。
かすべとは、えいのことです。
2パックで500円くらいでした。
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かすべは、熱湯をかけて臭みをとりました。
しょうゆ、酒、みりん、さとう、しょうがで煮ました。
ごぼうは、ジップロックコンテナにひたひたの水を入れて
柔らかくなるまでレンジ加熱して煮汁に入れて
味をからませました。
かすべの骨は、軟骨なのでコリコリと食べられます。
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我が家の定番きゅうりの1本漬けです。
クックパッド「農家のレシピ」丸ごと1本キュウリの漬物を
参考にさせていただいています。
とても簡単でおいしいです。
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by komati920 | 2017-04-12 19:47 | 料理