かすべの煮付け&きゅうりの１本漬け

スーパーで秋田産かすべが売られていました。
かすべとは、えいのことです。
２パックで５００円くらいでした。

かすべは、熱湯をかけて臭みをとりました。
しょうゆ、酒、みりん、さとう、しょうがで煮ました。
ごぼうは、ジップロックコンテナにひたひたの水を入れて
柔らかくなるまでレンジ加熱して煮汁に入れて
味をからませました。
かすべの骨は、軟骨なのでコリコリと食べられます。

我が家の定番きゅうりの１本漬けです。
クックパッド「農家のレシピ」丸ごと１本キュウリの漬物を
参考にさせていただいています。
とても簡単でおいしいです。

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