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ハタハタ寒麹漬け&柚子


秋田市は、朝から雪が降り続いていました。
道路も真っ白です。
例年だとクリスマス頃に積雪になることが多かったですが
今年は、積もるのが早いです。

先日、自家製寒麹につけて置いたハタハタを焼きました。
焦げやすいのでオーブンで焼きました。
オーブンで焼くと裏返ししたりしなくていいので簡単です。
欠点は、美味しそうな焦げ目がつきません。
料理用のバーナーで仕上げに表面をあぶればいいのですが・・・
台所用品を増やすのが嫌で買うのを迷っています。(@_@;)


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柚子を1個だけ買いました。148円。
オークションで何キロか落札して柚子酢、柚子味噌、柚子ジャムを
作りたいところなのですが、台所に立っていると足と腰の調子が
悪くなります。
今年は、柚子仕事はやらないことにしました。
年を取ってできないことが増えていきます。
1個だけ買った柚子は、柚子白菜を漬けます。
今、白菜の下漬け中です。
明日に本漬けをしようと思います。

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by komati920 | 2017-12-19 22:29 | 料理