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昨年漬けた八助梅の梅干し


昨年の7月に漬けて9月に干した青森産の
八助梅を食べてみました。
美味しく漬かりました。
フルーティな味わいです。
八助梅は、青森産のあんずです。
ピンポン玉よりも大きいです。
我が家の梅干しは、塩、ザラメ、酢で漬けます。
毎年、10キロくらい漬けています。
八助梅は、秋田では「なにわ梅」という名前で
売られています。
なぜ秋田では「なにわ梅」というのかわかりません。


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by komati920 | 2018-01-30 22:28 | 梅仕事 柚子仕事