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秋田の早春の野菜ヒロッコの酢味噌和え


秋田の早春の野菜ヒロッコを買いました。
1mもある雪の下から掘り起こして出荷されるそうです。
秋田では、太陽の光を浴びていない白いヒロッコが好まれます。
ヒロッコはあさつきと同じ野菜です。
さっとゆでて酢味噌和えにしました。



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ハンペンと豆腐のさつま揚げ
ハンペンが余っていたので水切り豆腐と塩、砂糖、片栗粉を
フードプロセッサーで混ぜました。
みじん切玉ねぎと自家製梅酢漬しょうがを加えて
少ない油で揚げ焼きしました。
ふわふわのさつま揚げができました。




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by komati920 | 2019-02-05 07:37 | 料理