飾りいなり寿司&ささみのチーズ焼き

連日マイナス気温の秋田です。
今朝は、マイナス２℃です。
先週から今週は、秋田の小正月の祭りが県内で
いろいろと開催されます。

面白い祭りがたくさんありますよ。
大館アメッコ市　大館市
なまはげ柴灯（せど）まつり　男鹿市
かまくら　横手市
犬っこまつり　湯沢市
刈和野（かりわの）の大綱引き　大仙市（大仙市）
六郷（ろくごう）のかまくら・竹うち　美郷町（みさとまち）
上桧木内（かみひのきない）の風船上げ　仙北市（せんぼくし）


飾りいなり寿司
ご飯にめんたいこを混ぜました。
飾りは、炒り卵、ほうれん草、にんじん。





ささみのチーズ焼き

ささみは、自家製寒麹（かんこうじ）をまぶして
数時間置きました。
ささみがやわらかくなります。
じゃがいもを切ってレンジ加熱してやわらかくします。
ささみを炒めエリンギを加え炒めます。
やわらかくなったじゃがいもを加えて塩、粗挽き黒コショウ
します。
めんつゆを加えて炒めてもいいです。
耐熱器に入れ溶けるチーズをかけてオーブングリル機能
１１分くらい焼きます。





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