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生ニシンの塩焼き&かぼちゃ煮


春告げ魚と言われるニシンがスーパーに並んでいます。
生ニシンは、身がやわらかく塩焼きにするとくずれやすいです。
先日、生ニシンの塩焼きをガスコンロの魚焼きグリルで
焼きましたが裏返ししたときに身がくずれて残念な塩焼きに
なってしまいました。(@_@;)
昨日、スーパーで北海道産の大きな生ニシンを買いました。
頭からしっぽまで30センチもあります。
子持ち入りで1尾270円でした。
今回は、オーブン加熱なし230℃でスタートして
25分間焼きました。
オーブンだときれいに焼けますが焦げ目がつきません。
焦げ目も美味しさの内なのでガスバーナーで炙りました。



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かぼちゃ煮



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大根とレタスときゅうりとカニカマのサラダ
胡麻ドレッシングをかけます。



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by komati920 | 2019-02-19 07:52 | 料理