マスの寒麹漬け野菜蒸し

現在の気温が５℃です。
もう２月も２０日を過ぎて厳しい寒さは
終わったのかもしれません。

マスの寒麹（かんこうじ）漬け野菜蒸し
北海道産マスを買いましたが保存のために
寒麹をぬって冷蔵庫へ入れて置きました。
寒麹の力で肉、魚が長持ちします。

フライパンににんじんとねぎを切って入れ
しいたけを入れマスを上に乗せます。
野菜とマスに塩とコショウ。
オリーブオイルを少しかけてふたをして
弱火で蒸らし焼きします。
最後にマスの上にバターを少しのせました。
我が家は、ポン酢や青シソドレッシングなどで食べます。




昨日は、午後に兄孫（小３）の担任から電話がありました。
左足首をねんざしたようなのでお迎えをお願いしますとの
ことでした。
じいちゃんが迎えに行って整形外科へ連れて行きました。
あまり痛がっていないからたいしたことないと思います。



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