鶏もも肉フライパンで焼くだけ&なすの焼きびたし

秋田市の昨日の最高気温は、３０度近くになりました。
まだ５月だというのに気温の上昇が早すぎます。
昨日は、孫たちの小学校で運動会がありました。
校庭での運動会は、暑くて大変だったと思います。
運動会が終わってから嫁と孫たちが我が家へ
寄って帰ったそうです。
私は通院中で不在でした。


夕食
鶏もも肉をフライパンで焼くだけ
皮から焦げ目がつくまで焼いて裏面も焼きます。
出てきた脂は、キッチンペーパーでていねいにふき取ります。
焼けたら切って皿にのせて焼きとりのたれをかけるだけ。
別のフライパンで玉ねぎとスナップエンドウを弱火で炒めました。



なすの焼きびたし
大きな不ぞろいのなす３本で９８円でした。
なすを縦半分に切って皮の方に細かい包丁目を入れました。
３等分くらいに切ってフライパンに油を入れて
皮の方から焼いて裏も焼きます。
器に盛り付けてしょうがすりおろしとめんつゆと水で
たれを作りかけます。
かつお節とねぎもかけます。





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