昨日の夕方、青森産八助梅が気になってスーパーへ行ってみました。
出荷期間が短いのであっという間に店頭に並ばなくなるのです。
先日の出始めの価格は、約１０キロ箱入り８８００円でした。
私の買いの目標額は毎年３９８０円と決めています。
いい八助梅が４９８０円で売られていました。
例年よりも１０００円アップですが、今買わないと買い時を
逃してしまうので買いました。
日曜日まで追熟してから漬けようと思います。
粗塩、ザラメ、酢で漬けます。
八助梅（なにわ梅、あんず梅）は、ピンポン玉くらいの大きさです。
画像がボケボケですみません。
昨年漬けた八助梅の梅干しです。
八助梅は、種ばなれがよくてふっくらとした梅干しになります。
シソは入れませんがとてもきれいな色です。
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