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新しょうがの梅酢漬けの仕込み


今日の秋田の最高気温は、31℃になるそうです。

朝起きてまだ朝食も食べていませんが
コーヒーを飲んで目を覚まして新しょうがの梅酢漬けの
仕込みをしています。
高知県産の新しょうががスーパーで売られていました。


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新しょうがを千切にして3パーセントの塩をして
1時間くらい重しをするとよいそうです。
出てきた水分をしぼってから梅酢に漬けます。


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by komati920 | 2019-07-21 07:14 | 料理