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八助梅のジャム



昨日漬けた八助梅は、順調に梅酢が上がって来ました。

少し傷んだところがあった八助梅は、ジャムにしました。
中の種を取りました。


八助梅のジャム_f0019498_19032467.jpg


八助梅に砂糖をかけて30分くらい置くと
水分が出てきます。
弱火で煮込みます。
八助梅はあんずですが酸味が強いので
味見をしながら砂糖の量を決めます。

八助梅のジャム_f0019498_19031959.jpg


ビンを煮沸消毒してジャムを詰めました。


八助梅のジャム_f0019498_19030758.jpg


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by komati920 | 2021-07-19 19:12 | 梅仕事 柚子仕事