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2013年 11月 05日 ( 1 )


麩団子のからあげ


昨日の夕食に麩の料理を考えました。
「麩団子のからあげ」です。
安売りスーパーで麩の切れ端だけが袋に入って
売られていました。
1袋158円で150gあります。とても安いです。
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半分だけ使いました。79円です。
ぬるま湯につけて麩をもどしました。
やわらかくなったら手のひらで挟んで水を切ります。
めんつゆ少々で麩に下味をつけます。
片栗粉を適量入れて混ぜます。
団子が作れるくらいの麩を片手で持ち、ぎゅっと握ります。
形を整えて団子にします。
油でこんがりと揚げます。
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フライパンに油を入れ、3センチくらいに切ったねぎと
乱切りの赤ピーマンを炒めます。
からあげしておいた麩団子をフライパンに入れ
やきとりのたれをからめます。
たれは、酒50cc、ザラメか砂糖80g、みりん150cc、しょうゆ150ccを
三分の2くらいまで煮つめたもの。
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夫は、麩団子を食べて「これ、何の肉?美味しい。」と
言ってました。
若者には、物足りないかもしれませんが、
我が家のような老夫婦には、ぴったりです。
by komati920 | 2013-11-05 17:53 | 料理