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2015年 07月 03日 ( 2 )



老健にいる義母から2日間、電話がありませんでした。
電話ないのもなんだか心配になった鬼嫁です。(ー_ー)!!

今日の夕食
<じゃがいもめんたいこチーズ煮>
冷蔵庫の中のめんたいこが賞味期限です。
めんたいこを使った料理は何かなと考えました。
じがいもとめんたいことチーズの簡単料理です。
しゃがいもは、適当な大きさに切り、ジップロックコンテナに
入れ、水も少し入れレンジで加熱。やわらかくなるまで。
ジップロックコンテナに残った水は捨てておく。
フライパンにバターを入れめんたいことじゃがいもを炒める。
牛乳ととけるチーズを入れチーズが溶けるまで煮る。
私は、これで完成としましたが、耐熱容器に入れてオーブンで
焼いて焦げ目をつけるのもいいと思います。
マヨネースをかけて焼いてもいいですね。
乾燥パセリをかけました。
じゃがいもめんたいこチーズ煮_f0019498_2235985.jpg

<いかと野菜のマリネ>
いかは切って、さっとゆでる。私は、酒を入れたお湯でゆでました。
たまねぎは、からいときは水にさらす。
いか、たまねぎ、にんじん、きゅうり、トマトに
ノンオイル青紫蘇ドレッシング、酢、砂糖、めんつゆを混ぜて
かけて冷やしておく。
じゃがいもめんたいこチーズ煮_f0019498_22432065.jpg

<こんにゃくの梅干し炒め>
こんにゃくを臭み抜きのためにゆでる。
好きな形に切る。
フライパンに入れからいりする。
ごま油を入れて炒める。
梅干しを好きなだけみじん切りにする。
みじん切梅干し、めんつゆ、しょうゆ、みりん、酒など好きなもので
味つけする。
盛り付けた後、かつお節をかけてもいいなと思いました。
じゃがいもめんたいこチーズ煮_f0019498_22485888.jpg

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by komati920 | 2015-07-03 22:57 | 料理

角食でコロッケ沼サン


秋田地方、気温は、そんなには高くないのですが
台所のコンロのそばは暑いです。

牛乳角食を焼きました。
先日に引き続きブサイクパンになりました。(@_@;)
ちょっと気を抜いた仕事をするとパンは、思うように焼けません。
水分は、牛乳だけ、粉は、スーパーキング。
塩、砂糖、イースト、バター。
角食でコロッケ沼サン_f0019498_1340967.jpg

沼サンを作りました。
冷蔵庫にあるものをはさみました。
キャベツは、レンジでチンして少ししんなりさせました。
それを少しのマヨネーズで和えました。
パンに粒マスタードとマヨネーズを塗って
キャベツをのせて一つはコロッケ、
もう一つにはショルダーベーコンをのせました。
重ねたパンをラップで巻いて二つに切りました。
角食でコロッケ沼サン_f0019498_13455998.jpg

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by komati920 | 2015-07-03 13:50 | パン