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2016年 07月 06日 ( 1 )


ラッキョウの梅酢漬


ラッキョウを漬けていたのは30年前のことです。
泥つきラッキョウを洗ってきれいにする仕事が嫌になって
ずっと漬けていませんでした。
今日、スーパーで値段も手ごろな群馬県産の泥つきラッキョウが
売られていました。
1キロ580円でした。3キロ買いました。
夫はラッキョウが大好きです。
夫が泥つきラッキョウを洗うという約束で買いました。
こういう作業は、苦にならないそうです。(笑)
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2年前の梅酢があったのでそれに漬けました。
私の梅酢は、塩、砂糖、酢が入っています。
いろいろと漬け方がありますが、ラッキョウを洗って
鍋に熱湯を沸かしラッキョウをさっと入れて
すぐにざるにあけました。
冷まして湯気をとばして少し乾燥させてから梅酢のびんに入れました。
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嫁が昨日作った餃子の材料が余っているので
餃子を焼いておくから夕方取りに来てというので
もらいに行きました。
帰るときに幼稚園の孫が「おばーちゃんちに行くー。」と言ったので
我が家へ連れて来ました。
小学1年の孫は、学校からまだ帰っていませんでした。
早速、嫁にもらって来た餃子を食べています。
そして「冷蔵庫に入っているロールケーキ、食べるぅ。」と言いました。
私の見ていないときに冷蔵庫を開けて見たらしいです。(笑)
ロールケーキが好きらしくて3切れも食べました。(@_@;)
「今度、ケーキ作ってあげるね。」と言ったら
「おばーちゃんケーキ作れるんだー。すごいねー。」と
感動していました。(笑)
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by komati920 | 2016-07-06 21:14 | 料理