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2017年 07月 24日 ( 3 )


八助梅でジャムを作る


青森県産八助梅(秋田ではなにわ梅と言う)は、本当はあんずなんです。
お買得の八助梅11.3キロのうち1.8キロは、キズがありました。
キズのある梅は、漬けないのでジャムにしました。
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八助梅は、あんずなので包丁で二つ割にすると簡単に種がとれます。
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50%の砂糖で煮つめました。
八助梅は、30%の砂糖だと酸っぱさが強いです。
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コーヒーのびんを煮沸消毒してジャムを詰めました。
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by komati920 | 2017-07-24 16:26 | 梅仕事 柚子仕事

やっと今年の梅仕事にとりかかることができました。
青森産の八助梅(秋田ではなにわ梅と言う)の値段が下がらなくて
買う気持ちになりませんでした。
今の値段は、1箱11キロくらいが7800円から6800円くらいです。
今朝、10時にスーパーへ行ったら1キロくらいに袋詰めされた
お買い得品の八助梅が出ていました。
昨日の売れ残りだと思います。
よく見たら状態がよいです。
300円のを6袋、400円のを5袋買いました。
11.3キロで3800円でした。
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11.3キロのうち、漬けられるよい梅は、9.5キロでした。
残りの1.8キロは、キズがついた梅でした。
ジャムを作りました。
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今年の八助梅の漬けこみ完了です。粗塩、ザラメ、酢で漬けます。
八助梅の漬け方は、こちら。
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by komati920 | 2017-07-24 15:24 | 梅仕事 柚子仕事

今朝は晴れてベランダに洗濯物を干すことができました。(夫がねぇ)

久しぶりに庭に出てみました。
夫が草取りに飽きてしまってやらないので雑草園になっていました。(@_@;)
今咲いているのは、ヤブカンゾウ。
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紫陽花
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ノコギリソウの上に小さなカマキリがいました。
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昨日の夕食にささみの焼き鳥を作りました。
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by komati920 | 2017-07-24 08:55 | 料理