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2019年 08月 05日 ( 1 )



今日も暑いです。
朝からエアコンつけました。
朝食の後、お盆も近いし居間を片付けようと
少しずつやっています。
膝と腰が痛いので休みながらあせらないで
カメさんの歩みでノロノロスタイルで
片付けようと思います。

先日作った笠原シェフの自家製福神漬けは、とてもおいしかったです。
その福神漬けのたれがたくさん余ります。
もったいないのできゅうりと新ショウガを漬けました。

きゅうりと新ショウガ千切りは、切って塩をして30分くらい置くと
水分が出てきます。
水で洗って塩を流します。
手でよく絞って水を切ります。
酢を少し入れてまた絞ります。
一度使った自家製福神漬けのたれは、鍋に入れて煮立たせます。
熱いうちにきゅうりとしょうがを入れて火を消します。
冷めてから一晩くらい冷蔵庫に置きます。
きゅうりがパリパリでしょうがのアクセントがいいです。


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by komati920 | 2019-08-05 10:04 | 料理