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カテゴリ:お菓子( 233 )



秋田の梨を使って「梨のキャラメルタルト」を作りました。


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こちらのレシピを参考にさせていただきました。






私が使ったのは、タルト型ではなくダイソーのアルミ容器コーナーに
売っている「丸形スポンジケーキ型L 3枚入り」
焼けたタルト生地が冷めれば簡単にはずせます。
アルミ型に油分を塗らなくても大丈夫です。

キャラメル梨を作ります。
梨2個 砂糖大さじ4 水小さじ2 バター20g
好みでブランデー少々


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タルト生地をよくねってアルミ型に貼り付ける
生地にフォークでで穴を開ける
180℃オーブンで18分くらい焼く

タルト生地
ホットケーキミックス200g1袋
牛乳大さじ3 サラダ油大さじ4
混ぜにくいときは、牛乳を少し加えてください


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焼けて冷めたら皿の上に出す



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カスタードクリームを作り焼けたタルト台に入れる
牛乳400cc 砂糖100g 卵2個
薄力粉大さじ2  好みでブランデー少々
キャラメル梨をカスタードクリームの上に飾る


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by komati920 | 2019-09-13 11:21 | お菓子

昨日の秋田は、38℃を超えた地域がありました。
夜になっても気温が下がらず一晩中30℃で
エアコンは24時間フル稼働しています。
エアコン24時間つけていたことは、今までなかったことです。
もう暑いのはいいです。早く秋になってほしいです。

外は、強風でベランダの物干しざおがガタガタと音を出しています。
4時には起きてしまいました。
コーヒータイムをして頭をはっきりさせました。
今、簡単なチーズケーキを焼こうと思って準備をしているところです。
ヨーグルトを水切りしています。


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by komati920 | 2019-08-16 06:15 | お菓子

夜中に突然の雷の音で目覚めました。
まるでわが家の上に雷が居座っているような状態で
長い時間、すごい音が聞こえました。

昨日は、孫たちが朝から遊びに来ました。
10時半には、お腹すいたというので
いなり寿司を作りました。
お昼過ぎにじいちゃんと牛丼を食べに行きました。
3時のおやつには、ヨーグルトゼリースコップケーキを
作ってあげました。
スコップケーキとは、切り分けずにスコップですくうようにして
お皿に取り分けるケーキです。

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スーパーのロールケーキ2~3個を器に敷く


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ヨーグルト400g1箱
生クリーム200cc1箱
砂糖大さじ3~好きなだけ(味をみて)
これらを1時間くらい室温に放置する
冷たいと次に混ぜるゼリー液がよく混ざらない

ゼラチン10g
水100cc
レンジ加熱20秒くらいで溶かす

上のものを全部混ぜて器に入れる
冷蔵庫に入れて固める


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メロン、キウイ、黄桃缶詰、ミカン缶詰を上に飾りました。


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by komati920 | 2019-08-10 07:19 | お菓子

火曜日の朝、パソコンが起動しなくなりました。
先日、調子悪くなっていろいろといじったら
サクサク動くように直っていたのです。
火曜日は通院だったのでパソコンを買いに行く元気はないので
今日(水曜日)に開店と同時にKデンキに行きました。
お昼過ぎに帰宅してから設定しました。
今まではWin7で今回はWin10。
操作方法が全く別物で四苦八苦しています。
じいちゃんのパソコンはWin10ですが、私は触ったことが
ありませんでした。

やっと今まで使っていたメールの設定をして
デジカメラから写真を取り込めるようになりました。
まだやることがいっぱい(@_@)
久々に頭を使って疲れたのでケーキタイムをしました。


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by komati920 | 2019-06-12 20:43 | お菓子

今朝3時半頃に目覚めて起きるのは早いので
5時半まで布団の中にいました。
起きてコーヒーを飲みました。
嫁からもらったコーヒーを飲んでみたら
スッキリした味で美味しかったです。

混ぜて焼くだけのベイクドチーズケーキ
濃厚な味です。

焼き色が強すぎました。(@_@;)
今回は失敗例と言うことで・・・
見た目は、悪いですが味は美味しかったです。



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粉砂糖をかけました。

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材料18㎝の丸い型の場合
クリームチーズ 200g
生クリーム   200cc
ヨーグルト400g入り1箱を水きりしたもの
ヨーグルトは、ゼラチンなどの混ぜ物がない
明治のブルガリアヨーグルトを使っています。
ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ
水切りします。
卵2個
砂糖80g(甘さひかえめ)好きなだけ入れてください。
小麦粉 大さじ5
レモン汁 大さじ1から好きなだけ

全部に材料をフードプロセッサーか
ミキサーなど使い混ぜるとあっという間に混ざります。
電動泡立て器で混ぜてもよいし手動の泡立て器でも
よいです。

型の底と周りには、クッキングペーパーを敷きます。
生地を型に入れて余熱あり170度で焼き色のようすを
見ながら50分から60分焼きます。
焼いたらそのまま冷まして冷蔵庫へ一晩入れて
完全に冷えてから型から出すとうまく取れます。



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by komati920 | 2019-03-17 07:10 | お菓子

ホットケーキミックスでバナナマフィンを焼きました。
材料を混ぜて焼くだけです。
くるみを生地の中に入れ表面にもトッピングしました。

ホットケーキミックス  200g1袋
ヨーグルト       120g
卵           Mサイズくらい2個
砂糖          40g
溶かしバター      30g
熟したバナナ      小さ目2本をつぶす
くるみ         好みの量

オーブン余熱ありで170度で20分くらい焼きました。
焼き色のようすを見ながら焼き時間を決める。
竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。



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昨日は、とても暖かかったので秋田駅近くの千秋公園の
お堀の鯉にパンの耳をあげに行きました。



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by komati920 | 2019-03-11 07:19 | お菓子

昨日は、とてもよい天気でした。
福井県の姉に送る宅急便の中へ秋田のお菓子を入れたいので
秋田駅のお菓子屋へ出かけました。

買い置きしていたりんごがこの時期だとパリパリしなく
なってきます。
10個くらいあったのでカラメルりんごに煮て
小分けにして冷凍保存しました。

カラメルりんごのケーキを焼きました。
りんごの並べ方がダメな感じです。(@_@;)

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型にバターをぬりカラメルりんごを並べます。
ホットケーキミックス 200g
ヨーグルト   120g
卵       2個
砂糖      30g(甘さひかえめです)
溶かしバター  30g
これらの材料を泡立て器でグルグル混ぜて
カラメルりんごを敷いた上に入れ平らにします。
オーブン余熱あり170度で30分から40分くらい
表面が焦げやすいので焼き色がついて来たら
オーブンシートをかぶせます。
竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。
夜に焼いて一晩そのまま放置しました。
十分に冷めないと型から出すときにカラメルりんごが
くずれてしまいます。


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by komati920 | 2019-03-04 07:53 | お菓子

簡単ティラミス
材料をフードプロセッサーに入れて混ぜるだけ

ヤマザキのスイスロールなど2袋を
容器に並べる
濃いめのコーヒー液を上からかけておく


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レンジOK容器にゼラチン5g1袋と50ccの水を入れ
レンジで20秒加熱して溶かしておく

クリームチーズ200g  1箱
生クリーム  200cc 1箱
砂糖     大さじ4
これらの材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる
よく混ざったら溶かしたゼラチンを入れて混ぜる

ロールケーキを敷いてコーヒー液をかけた容器に
フードプロセッサーの中身を流す
冷蔵庫で1時間くらい冷やすと固まっているので
茶こしなどでココアを振る
(冷凍庫に入れれば30分くらいで固まる)




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簡単だけど美味しかったです。



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by komati920 | 2019-02-22 09:02 | お菓子

白菜のグラタン
白菜のグラタンって本当においしいのかなと思って
作ってみました。
食べてみてびっくり!おいしかったです。
白菜、玉ねぎ、しめじ、自家製鶏むね肉チャーシュー
小麦粉、牛乳、バター、コンソメ、塩、コショウ
溶けるチーズ



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ホットケーキミックスでチョコマフィン

材料を混ぜるだけ ボール一つでできる

ホットケーキミックス200g
卵2個
砂糖50g(好みで変えてください)      
牛乳60g
バター40g
チョコレート50g 板チョコ1枚は、ちょうど50g
くるみ 好みの量(なければいれなくてもいいです)

フライパンに水を入れボールを浮かべてバターとチョコレートと
砂糖を溶けるまで湯せんする
溶けたらフライパンからボールを外す
牛乳を入れてよく混ぜる
卵2個を入れてよく混ぜる
くるみは、くだいて少し小さくして混ぜる
ホットケーキミックスを全部入れてよく混ぜる
カップに敷紙(グラシン紙)を入れ生地を入れる
オーブン180℃で20分から24分くらい焼く
カップ6個の場合



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オーブン180℃で20分から24分くらい焼きます


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by komati920 | 2019-02-12 07:50 | お菓子

フルーツケーキを焼いた


昨日は、朝から大学病院でした。
2時間待ちの5分診療で疲れました。
私は診察の科へ行く前に院内ローソンに寄って
お昼用に好きなパンを買います。
早い時間に行かないと好きなパンが売り切れます。
今、一番お気に入りがいちごづくしのメロンパンと
牛肉入りコロッケたまごロールです。

帰宅してから混ぜるだけのフルーツケーキを焼きました。


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パウンドケーキの材料にブランデー漬け自家製甘夏ピールと
レーズンとくるみを入れました。
甘夏やはっさくの季節になると1年分のピールを作り
ビンに入れてブランデー漬けにしておきます。
レーズンもブランデー漬けにしておきます。



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オーブン180℃で50分焼きました。



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by komati920 | 2019-01-22 07:37 | お菓子