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日々の暮らし


by komati920
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カテゴリ:お菓子( 196 )



スーパーで不揃いのいちごが安くなりました。
1パック168円なので4パック買いました。

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いちごのへたを取りフライパンに入れ砂糖をかけました。
砂糖は、少な目です。
焦がさないように火加減に注意しながら煮込みます。
いちごソースにするのでジャムの手前くらいで
煮込むのをやめます。


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いちご4パックで中ビン1本と半分しか作れませんでした。


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夕方6時過ぎに嫁と孫たちが来ました。
もちろんいつものようにアポなしです。(@_@;)
お菓子を食べて帰りました。

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by komati920 | 2018-05-22 22:18 | お菓子

田沢湖から角館を通って帰って来ました。
ちょっと前の桜の時期には、角館は観光客で
大混雑でした。
桜の花が終わった現在では、閑散としていましたが
武家屋敷通りをゆっくり散策できます。

角館名物のお菓子を買いました。
花の形がなると餅で茶色がえびす餅。
中にこしあんが入っています。
こちらは、渡部なると餅店のものです。
昔ながらの経木で包んでくれます。
なると餅とえびす餅は、2個で1組で売られています。
どちらも1組165円でした。
渡部なると餅店の斜め向かいには、
熊谷なると餅店があります。



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田沢湖近くの産直店「むらっこ物産館」で
黒糖蒸しパンを買いました。1切れ130円


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by komati920 | 2018-05-22 05:20 | お菓子

タッパーでヨーグルトゼリーケーキを作りました。
切り分けた見た目がよくないですが美味しかったです。

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タッパーの下にヤマザキのイチゴスペシャルか
バナナスペシャルを2個切ってタッパーに敷きます。
タッパーは、横21㎝縦15㎝高さ8㎝(ダイソーで100円)


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生クリームとヨーグルトは、冷蔵庫から出して室温にする
ボールに生クリーム1箱200cc 
ヨーグルト400g1パック(水切りしなくてよい)
砂糖大さじ3~好きな甘さまで入れる(味を見ながら)
よく混ぜる
今回は、パイナップルの缶詰を食べやすい大きさに切って
ボールに混ぜた
タンパク質分解酵素がある生の果物はゼリーがかたまらなくなる
100ccの水にゼラチン10gを入れてかき混ぜる
レンジで30秒~40秒加熱して溶かす
生クリーム、ヨーグルト、砂糖、パイナップルの入った
ボールに溶かしたゼラチンをよく混ぜてタッパーへ入れる
冷凍庫に30分入れると早く固まる


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by komati920 | 2018-05-07 14:05 | お菓子

スーパーへ行くついでに秋田市太平川沿いの桜を
見に行ってみました。
2キロにわたって川沿いに1000本の桜の木があります。
雨が降っていたので車から降りないで濡れた桜を
眺めました。
もう散り始めていました。

久しぶりに抹茶甘納豆シフォンケーキを焼きました。
すごい久しぶりなので手順を忘れていました。(@_@;)
やはりこの歳になると(63歳)記憶力が
あいまいになっています。

強力粉と薄力粉を混ぜて使うレシピです。
甘納豆が片寄ってしまいましたが
美味しかったです。



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庭のモモとボケが咲きました。
雨が降っていましたが写真を撮ってみました。
このモモの木は、長男が幼稚園のときにモモを食べて
種を窓から捨てたものが発芽したものです。
背が低いモモの木ですが36年も経っています。

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by komati920 | 2018-04-25 22:38 | お菓子

夕方、じいちゃんが近所の公園に桜を見に行きました。
まだつぼみだったそうです。
その時にスーパーへ行く嫁とバッタリ遭遇。(@_@;)
家が近いから会う確率高いよね~

チョコカスタードバナナクレープ


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チョコカスタードクリームを作りました。
全卵を使うので白身だけあまりません。
全卵1個 薄力粉15g 
(チョコカスタードクリームがゆるいようなら薄力粉を少したす)
砂糖20g 板チョコ30g 牛乳200cc
お好みでブランデー少し
焼いたクレープにチョコカスタードを適量おいて
バナナをおいて包むだけです。

クレープ生地は、強力粉を使うレシピです。こちら。

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by komati920 | 2018-04-20 18:29 | お菓子

とても簡単な甘夏寒天


甘夏5個の皮をむいて千切りにしてピールを制作中です。
今、ピールはゆでこぼし3回して水につけて苦味抜きをしています。
甘夏の実を1個、じいちゃんが食べましたがあと4個分あります。
1度には食べきれません。
甘夏の実を入れた寒天を作ってみました。
とても簡単で美味しいです。

甘夏の実
お料理寒天 1本(棒寒天1本分と同じ)
100%オレンジジュースかりんごジュース
冷蔵庫にりんごジュースしかなかったので
今回はりんごジュース500cc
やわらかい寒天が好みならジュースの量を増やします。

りんごジュース500ccとお料理寒天1袋を鍋に入れて
火にかけよく混ぜてとかします。
沸騰したら火を止めます。
器に甘夏の実を入れて寒天液を注ぎます。
フライパンなどに水を入れて器を入れて冷やします。
寒天は、短時間で固まります。


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私が使った「お料理寒天」は、地紙世商店のものです。
長野県茅野市
1袋に2本入っています。スーパーで買いました。

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by komati920 | 2018-04-16 22:40 | お菓子

道の駅で米粉を買ったのですがなかなか使わずに
冷蔵庫の中に入っていました。
何を作ろうかなと考えて団子を作ってみました。
米粉の団子は、白玉粉で作ったよりも弾力があり
もっちりしています。

みたらし団子
みたらしのたれをかけました。
しょうゆ、砂糖、みりん、水、片栗粉

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抹茶団子
生地に抹茶を練り込みました。
缶詰のあんこをのせました。

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米粉200gと豆腐ケースの水を捨てただけの絹ごし豆腐200g
をボールに入れてよく混ぜます。
水分足りないようなら少しずつ水を足します。
抹茶団子の分は、生地を取り分けておいて抹茶を練り込みます。
丸めて沸騰したお湯に入れてゆでます。
上に浮いてくるまでゆでます。
水にとって冷やします。


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庭のさくらんぼの花が咲きました。
さくらんぼは、桜よりも早く咲きます。

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by komati920 | 2018-04-16 11:07 | お菓子

雨降りの日だったのでどこへも出かけませんでした。
冷蔵庫の中の掃除をしました。
食品を出して棚を洗いました。
腰が痛くなるので休み休みやっているので
時間がかかります。

材料を混ぜて焼くだけのケーキを作りました。

フルーツケーキ 20㎝丸型
自家製たんかんピールとレーズンのブランデー漬け、
くるみを入れました。
砂糖は減らして甘さひかえめで食べやすいです。


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自家製柚子ジャム入りチーズケーキ


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by komati920 | 2018-04-11 21:59 | お菓子

今日も肌寒い日です。

昨日、いちごが少し安くなったので298円の
「さがほのか」という名前のものを買ってみました。
パックの表面には、形の良いいちごが並んでいたのですが
中の方はイマイチでした。(@_@;)

買い置きの生クリームがあったのでいちごケーキを
作りました。
今日は、次男が仕事休みなので食べるでしょう。
今、じいちゃんが自分のコーヒーをいれていたので
「冷蔵庫にいちごケーキあるから食べて。」と言うと
「ケーキを切ってお皿に入れてくれれば食べるよ。」と
言われました。
冷蔵庫からケーキを出して切ってお皿に入れるのが
面倒くさいそうです。(@_@;)
「自分でやらないなら食べなくていいよ。」と言って
やりました。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

若いときは、集中力がありましたが、今はだめです。
きれいにデコレーションできなくなりました。

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玄関わきの鉢のクリスマスローズが今年も咲きました。


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by komati920 | 2018-04-09 09:12 | お菓子

6時頃に目を覚まして居間に行きました。
じいちゃんがめずらしく起きていませんでした。
居間の隣にあるじいちゃん部屋からいびきが聞こえません。
あらっ!死んだのかしら?
その時は、その時でしかたないなどと思いながら
テレビのスイッチを入れました。(笑)
テレビの音で目を覚ましたらしく起きて来ました~

朝ご飯を食べてからりんごが3個残っていたので
アップルパイを焼きました。
18㎝のアルミ皿で2個です。
次男も長男も子供の時から食べているアップルパイが
大好きです。
嫁にも作り方を教えたので時々焼いているそうです。


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甘みあっさりのカラメルりんごを作って
冷凍パイシートを解凍しておきます。
りんご、ザラメ、シナモン、レモン果汁、ブランデー


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皿の上に伸ばしたパイ生地、カステラ、カラメルりんごを
のせます。
伸ばしたパイ生地でふたをします。


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パイ生地の周りをフォークで押さえて表面に溶き卵を塗り
180℃のオーブンで30分焼き、オーブンシートを
かぶせてさらに10分焼きました。


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by komati920 | 2018-04-01 10:26 | お菓子