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カテゴリ:美味しいもの( 36 )


うさぎのお雛様


ネット友のshigekoさん作のうさぎのお雛様です。
とても可愛いです。
福島市に住んでいる姉にも作っていただきました。
3年前の震災で福島県は、原発の恐怖に遭いました。
いろいろと大変だったと思います。
そんなつらい状況の中でshigekoさんからいただいた
お雛様に姉は心を癒やされたと思います。
shigekoさん、本当にありがとうございました。
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先日、和菓子屋さんから買ったお雛菓子は、
美味しくて何個か食べてしまいました。
少なくなったので今日、スーパーで売られていたものを
買い足しました。
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by komati920 | 2014-03-02 22:06 | 美味しいもの

お雛菓子


今日は、とても暖かな日になりました。
雪国にも春が近づいているなと実感できました。
陽が差して気温が上がると気持ちも明るくなります。
夫と息子は、仕事が休みでした。
夫と買い物に出かける前に息子の昼ご飯を作りました。
鶏胸肉を塩麹、酒、しょうゆで下味をつけてフライパンで
焼いてねぎソースを(ねぎみじん切、酢、砂糖、しょうゆ)
かけました。
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八朔と三陸のわかめ、キャベツ、玉ねぎ、アボカドの
サラダ。中華ドレッシングで。
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買い物をした店の近くに和菓子屋さんがあったので
入ってみました。
ずんだ餅を買いました。
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季節のお雛菓子が、2種類ありました。
野菜セットとお寿司セットです。
私は、野菜セットを買ってみました。
とてもきれいです。
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by komati920 | 2014-02-26 17:39 | 美味しいもの

寒麹作り


秋田県には、寒麹(かんこうじ)というものがあります。
寒いこの時期に仕込み、完成するのに1年かかるそうです。
野菜にまぶして漬物にしたり、魚や肉にぬりつけておいて
焼いたり、いろいろな料理に使えます。
私は、秋田県に住んで37年経ちました。
秋田県の食べ物に愛着を持っています。
いつも寒麹は、買っていましたが、今年は、手作りします。
ネットで調べたらいろいろな作り方がありました。
砂糖がたくさん入るものやうるち米を使う作り方など。
悩みましたが、この作り方でやってみます。
もち米8合
麹800g(スーパーでは1袋400gだったので2袋購入)
天然塩640g
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もち米を普通に炊飯器で炊く
麹をほぐし、塩と混ぜておく
もち米が炊き上がり粗熱がとれたら
米粒をつぶさないように麹と塩を混ぜる
きれいな容器に入れてふたをする
ときどきかき混ぜる
涼しいところに1年置く
完成すれば常温で3年くらいは、もつそうです。
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by komati920 | 2014-02-23 20:33 | 美味しいもの

へそ大根の柚子味噌かけ


へそ大根を戻し汁と美味しい出汁だけで煮ました。
手作り柚子味噌をかけました。
出汁がしみてすごく美味しいです。
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出汁は、いただきものです。
とても美味しい出汁でした。
「茅の舎だし」(かやのやだし)
へそ大根の煮汁に少々のしょうゆを加え
ねぎととろろ昆布を入れてお吸い物にしました。
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by komati920 | 2014-02-18 17:12 | 美味しいもの

和三盆の干菓子


先週の火曜日から透析通院、眼科、歯科と週5日の病院通いでした。
日曜日は、長男のところへ野菜やお菓子、飲み物など
大きな箱を二つ送りました。
スーパーでの大量の買い物も疲れます。
昨日の月曜日は、郊外の総合病院へ受診に行きました。
吹雪で道路も雪で滑りましたが、タクシーを使わずに
バスを乗り換えて行きました。
タクシーだと道路が混んでいたりすると往復5000円くらいです。
もう夫が定年を迎えたのだから節約できることは、
しなくてはと思いました。
総合病院の受診は、3時間待たされて5分間の診察でした。(ー_ー)!!
診察が終わってから病院のバス待合所で30分待ちました。
やっとバスが来て乗り、秋田駅まで行きました。
秋田駅ビルで買い物を5分ほどしました。
帰宅するために駅のバス停に行ったらバスが出たばかりでした。
次のバスはと時刻案内を見ると40分後でした。
寒い中、バスを待ちました。
やっと乗って帰宅しました。
総合病院に行ってすべてかかった時間は、7時間でした。
診察待ちが3時間、往復が4時間。
私は、どんな山奥に住んでいるのでしょう。(笑)

駅ビルで和三盆の干菓子を買いました。
秋田のなまはげ、ふきなどデザインされています。
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by komati920 | 2014-02-18 15:31 | 美味しいもの

夫が、数日前、還暦を迎えました。
会社も定年退職になりますが、年金が61歳からしか支給されないので
後1年間は、延長して働くそうです。
給料は、ぐっと下がりどんな生活が、待ち受けているのか
まったくわかりません。
長男と次男から還暦のプレゼントをもらいました。
夫が大好きな日本酒です。
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長男夫婦は、わざわざ名古屋の高島屋まで孫たちを連れて
買い物に行ったそうです。
私には、高級な和菓子を送ってくれました。
送料も含めると1個700円くらいの和菓子です。
私は、絶対に買いませんよ。(ー_ー)!!
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干し柿の中に白あんが入っていました。
しつこい甘さは、まったくなくとても優雅な味でした。
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夫に長男家族から電話が、かかってきました。
孫たちに「何かほしいものないですか?」と言ったら
3歳と4歳の孫たちは
「仮面ライダー鎧武 (ガイム) 変身ベルト DXゲネシスドライバー&メロンエナジーロックシード」
とすらすら言うのです。
私たちは、それが何かわからないけれど、夫が「送るからね。」と
約束をしました。
私が、ネットで探したら1個、5500円くらいでした。
同じものを買ってあげないとケンカするので
二つ注文しました。(ー_ー)!!
by komati920 | 2014-02-15 23:22 | 美味しいもの

へそ大根


先日、NHKの東北地方向けの番組でへそ大根が、
紹介されました。
宮城県丸森町筆甫(ひっぽ)地区で作られているそうです。
大根の皮をむいて輪切りにして煮てから棒に刺して
凍み大根にします。
秋田では、見たことのないものでした。
食べてみたいと思ってネットで注文先を探しました。
筆甫地区振興連絡協議会というところが
良心的なお値段で売ってくれることが
わかりました。
100g350円。1キロ3200円。送料は、600円。
1キロ注文したものが、届きました。
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ぬるま湯に5時間つけたところ。
明日までつけておいた方がふっくらもどると思います。
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by komati920 | 2014-01-22 17:20 | 美味しいもの

安納芋


この冬は、安納芋を注文していませんでしたが、
姉が送ってくれた4個を焼きいもにしたら
やはり美味しかったです。
夫も二男も安納芋は、大好きなので注文しました。
今日、種子島産のものが10キロ届きました。
訳ありで形は、いろいろですが、十分です。
10キロで送料無料2880円でした。
楽天で「おばあちゃんの野菜」という店です。
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さっそくオーブンで焼きました。
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ご飯が、毎日残ってしまい困っていました。
ご飯ピザを作りました。
クックパッドにたくさんレシピがあります。
冷ごはんを温めて卵を混ぜます。
丸くまとめてフライパンで両面をカリッと焼きます。
トッピングは、手作りじゅうねん味噌(えごま)をぬり
ねぎとチーズです。
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常備菜として昆布と干しシイタケの佃煮風を作りました。
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by komati920 | 2014-01-08 17:48 | 美味しいもの

先日、行かれなかった能代市のお菓子屋さんに行きました。
自宅から一般道で1時間ほどで能代市に着きました。
道路沿いにセキト、きくち食品、桔梗屋がありました。
能代市の道路は、閑散としていました。
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セキトです。
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お客さんが、次から次へと入店して
「志んこ」(うるち米で作ったもちに最高級のあん)
を買っていました。添加物一切なし。
友人にいただいた「志んこ」が、美味しいので
4時間運転して来たというお客さんもいました。
私は、「志んこ」と同じ材料で作られている「彼岸だんご」」を
買いました。草餅入りです。3人前で1000円。
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セキトでは、ケーキも売っています。
18センチのマロンケーキが、1450円。
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上は、カスタードクリームで中と周りは、バタークリーム。
りんごの甘煮が、サンドされています。
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きくち食品です。
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飾り巻き寿司を買いました。4個で520円です。
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桔梗屋です。
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翁飴を買いました。麦芽糖化水あめと寒天で作られています。
添加物一切なし。30個で1050円。
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お店の方から、おまけをいただきました。
翁飴が、3個入っていました。
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by komati920 | 2013-09-20 19:23 | 美味しいもの

山形県酒田市へ その1


先日、友人から、山形県鶴岡市に本店がある老舗の木村屋さんの
「古鏡」というお菓子をいただきました。
このお菓子は、数年前に北海道犬の展覧会見学で
酒田まで電車で一人プチ旅をしたときに買ったことがありました。
とても美味しいお菓子で気に入っています。
今日は、酒田の木村屋さんの支店まで行ってみました。
高速と一般道で1時間半ほどかかりました。
木村屋さんには、食べてみたいお菓子が、いっぱいありました。
今回は、これを買いました。
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道の駅に寄って焼き魚を買ったり
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新鮮な野菜を買ったり
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パン屋にも行きました。
このパン屋は、お値段が高くてまずかったです。(ー_ー)!!
美味しいパンならば、高くても納得できるのですが、・・・
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ランチは、海鮮丼を食べました。
魚屋さんが、作っている海鮮丼なのでこれで680円です。
安くて美味しかったです。
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by komati920 | 2013-09-01 20:28 | 美味しいもの