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今日は、すごくよい天気になりました。
夫が昨日の続きで庭を片付けています。
桃も行きたいと言うので外に出しました。
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クロッカスのつぼみが出ていました。
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夫と桃が庭に行っている間にりんごジャムを作りました。
いつもフジばかり食べていたのですが、スーパーで王林が
10キロで980円だったので買ってみました。
フジは食感がパリパリで美味しかったのですが
この王林は少しやわらかったので誰も食べません。(ー_ー)!!
皮をむいていちょう切りにして砂糖好きなだけと水カップ1くらい入れて
圧力鍋加熱3分。うちは砂糖少な目が好みです。
圧力下がったらふたを開けてレモン汁を入れて煮つめて
水分をとばしたら出来上がり。
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by komati920 | 2015-03-08 11:06 | お菓子

お昼はえび天丼弁当


週3回の通院から帰宅するとお腹がぺこぺこです。
朝の8時15分に家を出て病院へ向かいます。
9時過ぎから透析治療をしてもらって帰宅するのは
午後2時前になります。
今日は、通院帰りにスーパーに寄ってお弁当を買いました。
時どき食べたくなるのが「えび天丼」弁当です。
税抜きで283円。とても安いです。
えびが2本、いか、ちくわ、まいたけ、たらの芽の天ぷらが入っています。
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父たんがめずらしく庭の枯れ枝などを片付けています。
桃は連れて行ってもらえなかったので不満顔です。
父たんの加齢臭がたっぷりしみこんだセーターのにおいをかいで
寂しさをまぎらわせているみたいです。(笑)
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父たんが庭から帰ってきました。
「腰、いでぇ~。」だそうです。
いつもパソコンの前ばかりにいて体を動かしていないから
あたりまえだよ。(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
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by komati920 | 2015-03-07 16:54 | 料理

豆腐ドーナツの朝食


昨夜、テレビCMでミスタードーナツが100円セールをやっていると
宣伝していました。
それを見ていた夫が「ドーナツ食いてぇなぁ!今まで言ったことなかったけど
ドーナツが大好きなんだぁ!」と言いました。
結婚してから40年、初めて聞きました。(ー_ー)!!
ドーナツは、息子たちが小さいころは作っていましたが
最近は、作っていません。
今朝は、5時に目が覚めてしまったのでドーナツを作ってみました。
ホットケーキミックスと卵と絹ごし豆腐を混ぜてみました。
生地の水分量が多かったようでやわらかくて
きれいな形にまとまりませんでした。(ー_ー)!!
絹ごし豆腐を入れたおかげで食感はふわふわで軽い感じです。
昨夜の残りの焼きそばとドーナツの朝食です。
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by komati920 | 2015-03-06 06:54 | お菓子

昨日、焼いておいた山型食パンで
今朝、サンドイッチを作りました。
国産小麦粉春よ恋を使いました。
ポテトサラダとハムチーズ。
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先日、一箱買ったシルクスイートが残っていたので
傷む前に全部焼きいもにしました。
さつまいもは、暖かい地方で栽培されているものなので寒さに弱いです。
雪国秋田では、ストーブのある居間に置かないと傷んでしまいます。
オーブン200度で1時間30分焼きました。
息子さんは、明日、仕事が休みなので夜中に夜食として食べるでしょう。
私も熱々の焼き立てを食べたいのですが、
もうすぐ夜の11時なのでやめておきます。
これ以上、太りたくないのでね。(ー_ー)!!
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by komati920 | 2015-03-05 22:56 | パン

今日は、雨でしたが「しまむら」へ行きました。
外を歩くのは寒いので「しまむら」の中をあっち行ったりこっち行ったりと
商品を見ながら運動のつもりで歩いています。
良さそうなものを見つけて試着したりしていると2時間ぐらいは
すぐに過ぎてしまいます。
冬物処分をしていました。
来年用にズボン3着パーカー3着を買いました。
全部で3800円でした。安いですね。

国産のうなぎは、お高いので100円のさんまの蒲焼缶で
押し寿司を作ってみました。
卵焼きとシソの葉を中に重ねています。
ピンクの方は、寿司飯にかんぴょうと干しシイタケを混ぜて
上は、桜でんぶです。
残りごはんに合わせ酢を混ぜたのでちょっとやわらかくて
押しが足りなかったです。
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フライパンで茶碗蒸しを作りました。
味つけは白だしだけですが美味しいです。
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by komati920 | 2015-03-04 17:25 | 料理

雛祭り


今日は、雛祭り。
通院だったので雛祭りらしい献立は何もありませんでした。(@_@;)
お雛菓子も買っていませんでした。
これは、昨年の雛祭りに和菓子屋さんで買ったものです。
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お友達の手作りのうさぎのお雛様と花袋を飾りました。
とても華やかです。
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こちらの吊るし飾りは、手芸のお店でひとめぼれして買いました。
一年中、玄関に飾っています。
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by komati920 | 2015-03-03 22:32 | その他

蒸し大豆で五目豆


一晩水につけておいた大豆を圧力鍋で蒸してみました。
加熱5分です。
圧力鍋に水を入れてふたをして大豆をゆでるといつもふたのすきまから
吹きこぼれがあって困っていました。
以前、NHKアサイチで大豆は、蒸したほうが美味しくなるというアイデアを
紹介していました。
私は、鍋にカップ2杯くらいの水を入れ蒸し板をのせて大豆を入れました。
おもりが回ってから加熱5分で火を消してそのまま放置。
圧力下がったらふたを開けます。
蒸しあがった大豆を食べてみたらゆで大豆よりも豆のうま味があります。
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五目豆を作りました。
調味料(めんつゆ、しょうゆ、みりん、昆布の漬け汁)に
ごぼうともどしておいた干ししいたけを最初に煮てから蒸し大豆と
水に浸しておいた昆布とにんじんを加えて煮ます。
圧力鍋で干ししいたけと昆布の煮物も作りました。
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by komati920 | 2015-03-02 11:33 | 料理

土鍋で塩鮭きのこご飯


昨日は、午後に通院から帰宅して血圧が下がっていて
何もする気になりませんでした。
体調がよくないときは無理をしないのが一番です。
ゴロゴロとソファーに横になってテレビを見ていました。
夕食は、夫にカレーを作ってもらいました。
夫にやってもらうコツは、一度に二つ以上の指令は出さないことです。
これやってあれやってと言っても頭に入るのは、1つのことだけなので
一つ目の指令ができてから二つ目の指令を出します。
女の人は、子供を見ながら洗濯機を回して料理をしてと
いくつかのことが同時進行できますが、
男の人は、一点集中型が多く、同時進行が苦手な人が多いかも。

夕食
塩鮭があまっていたので土鍋で塩鮭きのこご飯を炊きました。
塩鮭は、焼いてから米の上にのせて炊きます。
しめじ、まいたけを入れました。
土鍋でご飯を炊くとふっくらしてとても美味しいです。
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炊き上がってから塩鮭をほぐして皮と骨を取り除きます。
梅型にんじんをのせました。
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by komati920 | 2015-03-01 17:03 | 料理