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わずかな定期預金が1年満期になりました。
このまま同じ銀行に預けておくと自動継続になり
最低利率になってしまいます。
解約して別な銀行へ預けようとお金を下ろしに行きました。
自分のお金を下ろすのに1時間以上もかかりました。
振り込め詐欺のチェックがカウンターの行員からと
上司からと2回あるのです。
やっと自分のお金を受け取って別な銀行へ
預け替えしてきました。
退職金とうそをついて1年定期年利率0.7%にしてもらいました。(@_@;)
退職金の証拠を見せてくださいともなんとも言われませんでした。
どうでもよい粗品をもらいました。(ー_ー)!!
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銀行の次は、先日バッグを修理してもらった修理屋さんへ。
この店には、「こうめちゃん」という豆芝の看板犬がいます。
他にもお客さんがいたので「こうめちゃん」と遊んで待ちました。
今日の修理依頼は、オークションで落札したバーバリーの
ショルダーバッグのショルダー延長です。
斜め掛けにしないとひったくられたりして危険です。
このショルダーは、斜め掛けにするには、少し長さが足りません。
ショルダー延長のために同じ革を使いたかったので
もう一つ落札しました。
二つとも新品未使用できれいなバッグでした。
500円と1000円でした。
10日くらいでできあがるようです。
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by komati920 | 2015-07-17 16:19 | その他

寒麹(かんこうじ)完成


1月に仕込んだ寒麹が出来上がりました。
今年もカビも生えずに完成できました。
麹の力は、ばい菌を寄せ付けません。
寒麹は、秋田の独特の調味料です。
売ってもいますが、自分で仕込んだ寒麹の成長をみるのも
楽しいものです。
仕込んでから熟成するまで半年かかります。
野菜にまぶして即席漬物、肉や魚にぬって焼くと美味しくなります。
塩麹がブームでしたが、寒麹は塩麹よりも深みのある味です。
麹がゆっくりと熟成するからだと思います。
寒麹は、常温で保存ができます。
私の作り方は、こちら
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夫が育てたキュウリが今年は、豊作です。
採りたてを生で味噌をつけて食べるのが好きですが
多く採れた時には、寒麹で漬物にします。
晩に漬ければ翌朝食べられます。
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by komati920 | 2015-07-15 21:05 | 料理

いかのめんつゆ焼き


秋田地方、蒸し暑いです。
今日は、エアコンをつけないで汗をかきました。
夕食のしたくをしていると汗たらたらです。
夕食を作るのが嫌でお弁当でも買って来てもらおうかと
思いましたが、食材もさっさと使ってしまわないと
いけないのでがまんして作りましたよ。

私が夕食のしたく中、夫は桃を連れて川を見に行きました。
川のそばに行けば、泳いでる鮎が見えます。
秋田は、きれいな川が多いです。
夫は、以前。鮎釣りをしていましたが、今はやっていません。
でも、退職して1日が好きなように使えるので
また始めるかもしれません。

夕食
いかのめんつゆ焼き
いかをめんつゆにつけておいてフライパンにオーブンシートを敷いて
弱火で両面焼くだけ。
めんつゆにつけておくといかがやわらかくなります。
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レンジで簡単麻婆ナス
ナスを適当な大きさに切って(私は、乱切)ジップロックコンテナなどに入れて
ふたをしてレンジ600Wで4分。ナス、大き目3本めやす。
フライパンでひき肉、しょうが、にんにく、豆板醤、コショウ、塩を炒める。
レンジでチンしたナスの水を捨ててからひき肉と混ぜて炒める。
オイスターソース、しょうゆ、酒、みりんなど好みの調味料で味つけ。
水とき片栗粉を入れて少し炒める。
今日は、冷蔵庫にきのこ(まいたけ、しめじ、しいたけ)が
少しずつ残っていたのでピーマンと一緒に炒めて入れました。
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梅ドレッシングサラダ
梅干しをたたいたもの、梅酢(梅酢がなければ酢)
めんつゆ、オリーブオイルでドレッシングを作る。
きゅうり、たまねぎ、トマトを入れました。
食べるときに器に盛り、かつお節をかける。
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by komati920 | 2015-07-15 17:30 | 料理

八助梅のシロップ漬け


今日は、梅仕事をがんばりました。
疲れましたが、今年も八助梅を漬けることができて
よかったと思いました。

一箱11.4キロあった八助梅(あんず梅 なにわ梅)は、
10キロを秋田県湯沢地方の甘い漬け方にして
残りの1.4キロをシロップ漬けにしました。
八助梅は、あんずですが、あんず梅とも言われています。
(秋田では、なにわ梅と言われている)
長野県産のあんずと比べると酸味が強いです。
昨年作ったシロップ漬けをびんに入れて冷蔵庫保存していました。
1年後の今でも適当なかたさがあり美味しく食べることができました。
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作り方は、こちらを参考にしました。
私は、ゆでる時間は、30秒にしました。
長くゆでていると歯ごたえのないものになります。
八助梅は、酸味が強いので砂糖を適当に増やしました。
美味しく漬かるのは、数か月後です。
早い時期に食べると酸味とえぐみを感じました。
時間がたつほどにシロップがしみ込んでおいしくなります。
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by komati920 | 2015-07-13 21:29 | 梅仕事 柚子仕事

今日、スーパーへ行ったら八助梅(あんず梅 なにわ梅)が、買ってもよいなと
思う値段で出ていました。
11.4キロで3980円でした。
底値ではないけれどだいぶ安くなったので買いました。
出始めだと10キロで8000円くらいします。
毎日の入荷で値段が変わり、スーパーによっても違います。
八助梅は、青森産のあんず梅です。
秋田では、なにわ梅という名前で売られています。
1個がピンポン玉くらいの大きさです。
木箱に入っています。
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洗って水気を切ります。
梅をキッチンペーパーでふきます。
へたを竹串で取ります。
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お茶うけにもご飯にも合う秋田県湯沢地方の甘い梅の漬け方です。
八助梅(あんず梅 なにわ梅)10キロ
粗塩  1250g
ザラメ 2500g
酢   1250cc
を漬物用袋を敷いて樽に入れます。
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袋を輪ゴムで閉じて重しをします。
梅酢が上がってくるので毎日、梅に梅酢がかかるように
樽をゆらします。
1か月半経過したらお天気の良い日に2~3日干します。
私の場合は、びんに梅酢と干した梅を入れて常温で保存します。
昨年漬けたものは、この保存方法でカビがはえませんでした。
びんで漬ける場合は、重しはしなくてもよいです。
毎日、梅酢が梅にかかるようにゆらすだけで漬かります。
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by komati920 | 2015-07-13 14:57 | 梅仕事 柚子仕事

秋田地方、最高気温33度になるそうです。
今は、まだ9時前なので過ごしやすいですが
午後からはエアコンが必要になるかもしれません。

昨年の9月に作ったいちじくの砂糖煮がまだありました。
びん詰にして冷蔵庫保存していたものです。
朝からいちじく入りのガトーショコラを焼きました。
最近、寝不足が続いて体調イマイチですが
何もやらないで1日を過ごすととても損した気持ちになります。
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by komati920 | 2015-07-13 09:11 | お菓子

暑いので冷めた焼き鳥


3時を過ぎたけれど陽射しが強いです。
今日は、暑くなりました。30度近くあります。
午前中に2時間ほど買い物をしてお昼には帰宅しました。

ダラダラしていると暑くて夕食のしたくをやりたくなくなるので
早めに作りました。

冷めた焼き鳥と野菜
温かいものは、食べたくないので鶏もも肉をフライパンで焼いて
別になすも焼いて冷ましておきました。
焼き鳥のたれ自家製をかけました。
ゆでオクラを添えて。
サラダ
自家製キュウリ、トマト、玉ねぎをオリーブオイルで和えて
青紫蘇ドレッシングをかけました。
冷やっこ
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自家製キュウリの寒麹漬け
今年は、キュウリ苗を3本植えました。(夫がね)
今のところ、キュウリは自給自足できています。
トマトは、まだ赤くなりません。
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スーパーで美味しそうなとうもろこしが売られていたので
3本買いました。圧力鍋加熱5分です。
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by komati920 | 2015-07-12 15:44 | 料理

秋田産マイカでいかめし


今日は、11時に夫に買い物に連れて行ってもらいました。
スーパー2軒回ったら暑くて疲れました。
100円ショップに行く予定でしたがやめました。(ー_ー)!!

秋田産の小ぶりなマイカを煮つけにしました。
3杯で88円。
夫がいかめしが嫌いなので夫用に。
イカとめんつゆを入れて圧力鍋1分。水は入れません。
やわらかく煮えます。
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いかめし
普通の鍋でコトコトと30分、煮れば完成です。
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豚肉ロールのミートソース煮込み
ゆでたいんげんとにんじんを豚肉で巻いて
片栗粉をつけてフライパンで焼く。
冷蔵庫に残っていたミートソースで少し煮込む。
レンジで加熱したじゃがいもと圧力鍋1分で作ったゆで卵を添えて。
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常備菜、ひじきの煮物(圧力鍋)
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by komati920 | 2015-07-10 16:35 | 料理

スーパーで秋田県男鹿北浦産の黒藻がたくさん売られていました。
1パック、81円でした。
生の色は、こんな感じ。
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さっとゆでると色が変わります。
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ゆでたら水で洗ったりせずにざるにあけて水気を切り
ボールなどに入れて冷まします。
黒藻からでるネバネバ成分を残すように調理します。
好みの長さに切って使います。
自家製ききゅうりと黒藻のポン酢かけです。
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秋田産の小ぶりなマイカが安かったので
5パック買いました。15杯。
煮付けといか飯用。
大き目なマイカは、2パック買いました。4杯。
粕漬け用。
これからマイカの下処理しますね。
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by komati920 | 2015-07-10 14:46 | 料理

鶏から揚げ弁当470円


各地で激しい雨が降り被害がでていますね。
秋田市、梅雨だというのに雨がほとんど降りません。
雨が降らないで梅雨明けしてしまうかもしれません。

今日は、週3日の通院の日でした。
帰宅して体がだるかったので夫に夕食をお願いしました。
最近、見つけたお弁当屋さんの鶏から揚げ弁当を3個
プレミアム商品券と現金で買って来てもらいました。
1個470円です。
夫がナス炒めを作り、トマトときゅうりを切りました。
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by komati920 | 2015-07-09 18:08 | 料理