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朝9時頃に電話がありました。
懐かしい友人からでした。
他県に住んでいますが用事があって秋田へ来るので
会いませんかというお誘いでした。
10時半頃にうちのの近くの珈琲店で会いました。
スマホに保存してあるお孫さんの写真を見せてもらったり
いろいろな話をしました。
12時近くにさよならしました。
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友人にいろいろとお土産をいただきました。
ありがとうございました。大事に使わせていただきますね。
手作りの服
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手作りのミニ腕カバー
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朝、夫が「庭の黄色いバラ咲いたよ。」と教えてくれました。
今年もモッコウバラが咲きはじめました。
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by komati920 | 2017-05-21 18:19 | その他

今朝、7時前にドンドンドンと大きな花火の音が鳴りました。
孫たちの小学校の運動会が行われるという合図の花火です。
7時過ぎに小学2年の孫から電話が来ました。
「今日、運動会だからじいちゃんとばあちゃん来てね。」
私は「ばあちゃんは、病院へ行かないといけないから
じいちゃんに応援に行ってもらうからね。」と言いました。

じいちゃんと桃が運動会へ行きました。
長男夫婦も見に来ていたそうです。
小学1年の孫は、走るのが1位だったそうです。

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桃も応援したよ~~暑かった~~
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夕食
子持ちカレイが安かったので煮付けにしました。
大きいのが1尾150円くらいでした。
 
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by komati920 | 2017-05-20 22:01 | 料理

スーパーで大きさ不ぞろいのイチゴが1パック168円でした。
新鮮なので4パック買ってまるごといちごジャムを作りました。
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2日前に焼いたチーズケーキに前回作ったまるごといちごジャムを
乗せて食べました。
チースケーキに合います。
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いちごの重さの3割の砂糖と一緒に焦がさないように煮るだけ。
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コーヒーのびんに1つと半分できました。

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by komati920 | 2017-05-19 21:45 | お菓子

とてもよい天気になりました。
庭へ出てみるとスズランとオダマキが咲いていました。
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1か月前から漬け始めたぬか床が酸っぱくなってきました。
気温が上がってきているので乳酸菌が発酵しすぎているようです。
酸っぱくなったときには、卵の殻を入れればよいという人もいますが
卵の殻は、菌に汚染されているので絶対入れてはいけないと
いう人もいます。
私は、卵の殻は入れないことにしました。
鷹の爪と塩とたし糠をしました。
乳酸菌の発酵をおさえるために冷蔵庫へ保存しました。
どうなるのかようすをみます。

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少し酸味が強く漬かったきゅうりは、自家製白菜キムチの残ったたれに
入れておいたら美味しくなりました。
キムチもぬか漬けも発酵食品だから相性がよいみたいです。
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by komati920 | 2017-05-19 10:52

昨日は、賞味期限近くの生クリームと黒くなったバナナが2本あったので
チーズケーキとババナシフォンケーキを焼きました。

チーズケーキ20㎝
表面にひび割れができてしまいました。

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粉砂糖をかけました。
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バナナシフォンケーキ
ふくらみました。              

                       
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型からはずしました。

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by komati920 | 2017-05-18 07:45 | お菓子

母の日に長男からメールが来ました。
自分から進んでメールを書いたのかな?
きっと嫁に言われたからだと思います。(笑)
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嫁と孫とじいちゃんが採って来たふきは、佃煮と炒め煮を作っても
まだ余っていたので砂糖菓子とぬか漬けにしてみました。
これで全部、使い切りました。
ふきの砂糖菓子
ピールと同じ作り方で簡単でした。
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抹茶と合います。
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ふきのぬか漬け
食感がいいです。
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by komati920 | 2017-05-17 06:56 | その他

昨日、昼ご飯を食べてから嫁がじいちゃんに
「わらびとふきを採りに山へ行きましょうよ。」と言いました。
じいちゃんは、行きたくないけれどしぶしぶ孫たちと嫁を
車に乗せて近くの山へ出かけました。
私と桃は、へびに遭いたくないから留守番です。(@_@;)
このようなところへ行ったそうです。
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2時間もしないで帰宅しました。
孫たちもいっぱい採ったそうです。
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わらびは、すぐにあく抜きしました。
嫁の分もまとめてあく抜きしたので夕方にでも届けます。
ふきは、10分くらいゆでてから水を何回か取り替えて
あくをとりました。
嫁は、自分の分のふきを持って帰りました。
ネットで調べてあく抜きして料理するそうです。
ふきをたくさん採ってきたので
我が家の大きな鍋を総動員しても足りません。(@_@;)
じいちゃんに「何でこんなにふきを採ってくるの?
あく抜きとかが大変で迷惑だよ~。」と言ったら
「嫁ちゃんが必死で採るもんだからおれも競争心あおられて
いっぱい採ってしまった~。」だとさ・・・

ふきの佃煮を2品作りました。
細めのふきなので皮はむきません。
あく抜きしたふきをしょうゆ、酒、ザラメ、みりんで煮つめます。
★ふきの佃煮かつおぶし味
できあがったら最後にかつおぶしをからめます。
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★ふきの佃煮昆布と鷹の爪味
調味料と鷹の爪輪切と昆布を切ったものを加えて煮つめます。
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by komati920 | 2017-05-15 09:48 | その他

孫たち、9時半に二人で歩いて遊びに来ました。
夫が自分の母親へカーネーションを届けるので
孫たちに「一緒に老健へ行こう。」と誘いました。
孫たちの返事は、「行かない。」でした。(@_@;)
夫が一人で行って来ました。
義母はとても喜んだそうです。
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お昼頃に嫁が来ました。
母の日なのでお花をもらいました。
紫陽花です。
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お昼は、冷蔵庫にあるものでミートソースパスタを
作りました。
孫たちと嫁も食べました。
孫たちには、評判が悪かったです。(@_@;)
「味は、美味しいけれど嫌なにおいがする。」と言われました。
肉は、焦げるギリギリまで炒めて肉の嫌なにおいを
消すのですが急いで作ったために炒め時間が足りませんでした。
小学1年と2年の孫の舌と鼻は、とても敏感です。
長男にそっくりです。
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by komati920 | 2017-05-14 18:26 | その他

昨日の朝6時半に嫁から電話がありました。
我が家で孫たちを預かることになっていました、
お昼のお弁当のおかずはできたのだけれど
ご飯がたりなくなったのでうちのご飯を食べさせてくださいと
いうことでした。(@_@;)
「いいですよ。」と返事をしました。

私は通院だったので8時過ぎに病院へ行き
2時ころに帰宅しました。
孫たちは、10時に長男が連れて来たそうです。
ゲームをやったり水彩絵の具で絵を描いたりして
遊んでいました。
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5時半に嫁から電話がありました。
「仕事終わって家に帰って来ましたが、頭がすごく痛くて子供たちを
迎えに行くのが遅れます。すみません。」
体調すぐれないようです。
これでは、子供たちの夕ご飯も作れないでしょう。
「吉野家の牛丼をじいちゃんに買って届けてもらうけど
特盛4個でいいかな?」と聞くと
ご飯は、炊いたので簡単なおかずを作るからいいです。」と
遠慮しているみたいでした。
「遠慮しなくていいから牛丼特盛4個届けるから。」
嫁は「私は、普通盛りにしてください。」と言いました。(笑)
じいちゃんが牛丼を買いに行って孫たちを送って行きました。
孫たちは、前から牛丼の特盛を食べたいと言っていたので
喜んでいました。
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by komati920 | 2017-05-14 05:56 | その他

今日は、関東地方から帰省している友人と会いました。
久しぶりの再会でした。
お互いに体調がすぐれないところもありますが
会ってランチしてお話ができるということだけでも
うれしいことです。
イオンモールの中にある「鎌倉パスタ」でランチしました。
私は、ボロネーゼを食べました。1285円。
生パスタなのでもちもちしてしました。
近いうちにボロネーゼを作ってみようと思いました。
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ボロネーズとミートソースは、同じものだと思っていましたが
ちょっと違うものだそうです。

ボロネーゼとは?
◾ボローニャ発祥の、ラグー(煮込み)を使ったパスタ料理
◾ラグーはワインで煮込む
◾スパゲティではなく、生麺のタリアテッレが一般的
◾砂糖の甘さではなく、炒めたまねぎからくる自然の甘み

ミートソースとは?
◾戦後、アメリカから入ったのが洋食で広まった
◾1959年 キューピーがミートソースの缶詰を出して家庭に広まる
◾砂糖、ケチャップ、ウスターソースなど甘みを加える

ミートソース と ボロネーゼ の違い
◾甘さ と ワイン
◾甘みを出してワインを入れない    ⇒ ミートソース
◾自然の甘みだけでワインで煮込む   ⇒ ボロネーゼ
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by komati920 | 2017-05-12 20:59 | ランチ♪