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庭の花


今日の秋田は、風が少しありますが、
蒸し暑い朝です。
昨年の母の日に嫁からもらった紫陽花が
咲き始めました。

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ヒメヒオウギズイセン


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昨日は、通院もありいろいろと忙しかったので
家族3人、ほっともっとの弁当で夕食を済ませました。
作ることもなく後片付けもないのですごく楽でした。


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by komati920 | 2018-07-22 07:47 | その他

北東北(青森、岩手、秋田)が梅雨明けしました。
今朝は、7時から町内の草刈があり、じいちゃんが
参加しています。
これから私は、午後までいつもの通院へ行きます。
8時過ぎには、孫たちが来てじいちゃんが孫守します。

昨日は、じいちゃんが夕方5時半に児童館へ
孫たちを迎えに行きました。
私は、おなかをへらした孫たちがすぐに夕食が
食べられるように簡単なものを用意していました。
自家製オーブン鶏ハムとにんじん、ねぎのチャーハンと
薄切りの鶏ハムとレタス、きゅうり、トマトのサラダ。
二人ともおかわりして食べました。
6時半に嫁が仕事終わって迎えに来ました。

身欠きにしんと昆布の甘露煮

こういうものもたまに食べたくなります。
たくさん作って冷凍保存しました。



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by komati920 | 2018-07-21 07:38 | 料理

今朝7時30分に嫁から電話が来ました。
今日は、仕事が遅くなるので夕方になったら
児童館から孫たちを連れて来て夕ご飯を
食べさせてほしい。
明日は、9時から12時まで預かってほしい。
ということでした。
昨日のうちに連絡してくればいいのにいつも
急なお願いをする嫁にムカッと・・・

今日の朝ご飯
うにの焼きおにぎり
先日、嫁にもらった塩水うにの残りを
オーブントースターで焼いて保存しておきました。
ご飯にめんつゆを入れ焼きうにを混ぜておにぎりにして
オーブントースターで焼きました。
じいちゃんに大好評でした。

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自家製赤かぶの梅酢漬けとみょうがの粕漬け

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by komati920 | 2018-07-20 07:51 | 料理

簡単ヨーグルトケーキ


庭で採れたすももの色がきれいなので
簡単ヨーグルトケーキを作りました。


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材料

スーパーで買ったロールケーキ2個
(1個100円くらい)
生クリーム 1箱200cc
ヨーグルト 1箱400g
砂糖 大さじ2~3(味を見て好きなだけ)
我が家は、大さじ2です。
ゼラチン 10g (5gの袋を2個)
水100cc
パイナップルの缶詰大
すもも数個

生クリームとヨーグルトは、冷蔵庫から出して
室温に近づける
冷えたままだとゼラチンを入れたときに全体が
同じように固まらない

器にロールケーキを敷く

 
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器に水を100cc、ゼラチンを10g入れて
レンジで20秒加熱してとかす

ボールに生クリーム200cc、
水切りしないでヨーグルト400g
砂糖大さじ2~3(好きなだけ)入れかき混ぜる

ゼラチンをとかしたものを加えてよくかき混ぜる

ロールケーキを敷いた器に入れる

冷蔵庫で10分くらい冷やす
表面だけ固まればいい



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パイナップルとすももを切って飾る
(他のくだものでもOk)

冷蔵庫で中まで固まるまで冷やしておく


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by komati920 | 2018-07-19 07:32 | お菓子

庭のすももを収穫


今朝、じいちゃんが庭で何かやっていました。
私は、居間の窓からそのようすを見ていました。
玄関から「すもも採ったよ~」という声がしました。
今年の初収穫だそうです。

何年か前、すももが大豊作になって大きな段ボール箱に
いっぱい採れてジャムを作りました。
すもものジャムは、色がとてもきれいです。
今年は、実があまりついてないので
すもも大好きなじいちゃんがそのまま食べるそうです。
さっそく食べて「うまい。」と言っていました。
田舎に住んでいた子供の頃を思い出すそうです。


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これから大学病院検査です。
行きたくないけれどしかたないね。(@_@;)



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by komati920 | 2018-07-18 08:18 | その他

うにとめかぶの丼


昨日は、エアコンなしで過ごせました。
秋田市の最高気温は、27℃でした。

夕食 うにとめかぶの丼

昨日、嫁が大船渡から取り寄せてくれた
塩水うにとスーパーのめかぶで丼を作りました。
わさびとめんつゆをかけて食べました。
美味しかったです。
残ったうには、アルミホイルの上にのせ
オーブントースターで10分焼いて
焼きうににして保存しました。
焼きうにおにぎりを作ろうと思います。


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朝は、孫たちが我が家で遊びたいので来ることになっていましたが
9時半に兄孫から電話が来ました、
「今日は、お父さんが(私の長男)仕事休みだから
お父さんと遊ぶからばあちゃんの家には行かないからね。」
と言われました。(@_@;)
それはそれでいいんだけれど、孫たちが来ると思って
ホットケーキのおやつを焼いたところでした。(@_@;)

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by komati920 | 2018-07-17 07:23 | 料理

昨日の夜7時頃に嫁と弟孫のアポなし訪問でした。(@_@;)
今、宅急便で届いたからと岩手県大船渡漁師直送の
塩水うにを持って来ました。500g。
漁師さんがうにが獲れた時だけ発送してくれるもので
日にち指定とかはできないそうです。
うににミョウバンなどの添加物は加えないで
塩水に入れているだけのため賞味期間が
届いた日と次の日しかないそうで
冷凍保存はできないそうです。

嫁が味見してというので食べてみましたが
確かに美味しいです。
回転寿司のうにとは、まるで違いました。
今日の夕食は、うに丼にします。

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朝8時半に兄孫から電話が来てばあちゃんの家に行きたい
と言われました。
私は、8時に起きてボーっとしてコーヒーを飲んでいたので
「9時過ぎてから来て。」と言いました。
孫たちのお昼やおやつのことを考えなくてはなりません。
今日は、通院もないから部屋の片づけをのんびりと
疲れたら休み休みしようと思っていたけれど
孫たちに振り回されるでしょう。(@_@;)


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by komati920 | 2018-07-16 08:58 | 美味しいもの

今朝は、気持ちよく晴れています。
私は、7時15分に起きました。
我が家の主夫は、洗濯をしてベランダに干して
部屋の掃除をして台所もきれいにして
自分で作った野菜炒めの朝ご飯を食べていました。

昨日の夕食
オーブンで鶏チャーシュー

鶏もも肉2枚
しょう油  100cc
砂糖    大さじ3
味噌    小さじ1
酒     大さじ1
ごま油   小さじ1
にんにくのすりおろし

すべて保存袋に入れて一晩以上漬けて置く
私は、2日間漬けました

オーブン加熱なして220℃で25分から30分
焦げ目具合で時間を調整する(今回は、28分焼いた)

焼けました。

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完全に冷やしてから切ったほうがきれいに切れます。
私は、温かいうちに切ったのでこのような状態です。
しっかり味がついていて美味しかったです。
サンドイッチやピザなどいろいろに使えそうです。


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しめ鯖サラダ
冷蔵庫にしめ鯖が3個も在庫になっていたので
消費のために作りました。

しめ鯖、わかめ、トマト、きゅうり
好きなドレッシングで食べます。


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by komati920 | 2018-07-15 08:56 | 料理

昨日も雨が降ったりやんだりとスッキリしない天気でした。
室内干しの洗濯物が完全に乾きません。
除湿機をかけたりエアコンのドライにしたりしました。

固定電話にかかってくるのは、セールスの電話ばかりです。
ちょっと前までは、セールスの電話はかかってこなくなって
いたのですが、またかかるようになりました。
先日は、福岡の化粧品会社と北海道の蟹の店から
電話がありました。
「買うつもりは、ありません。」と電話を切りました。
セールスの電話は迷惑です。(ー_ー)!!

夕食
マカロニえびグラタン
マカロニ、玉ねぎ、しめじ、えび、ハム
コンソメ顆粒、バター、小麦粉、牛乳
塩、こしょう、溶けるチーズ
チーズが少し足りませんでした。


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ハムが余っていたのでハムフライにしました。


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by komati920 | 2018-07-14 07:31 | 料理

いか飯&煮汁で大根煮


現在雨は止んでいますが、夜中2時頃に激しい雨の音で
目が覚めました。
近くには用水路が流れ、町内の奥は山という地域に
住んでいるから今までに経験したことがない降水量になったら
いつ何が起こるかわからないと思います。
水や食料、懐中電灯など少しは備えて置かなくてはと
考えながら寝入りました。

いか飯作りました。
青森産小ぶりないかが3杯で150円でした。
9杯買いました。

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いか飯を煮た煮汁で大根といかの足を煮ました。
圧力鍋で6分加熱です。

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by komati920 | 2018-07-13 09:21 | 料理