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今日もみぞれが降りました。
なかなか暖かくなりません。

夕食
焼魚 ニシンの三五八漬け
(三五八漬けとは、塩3麹5米8の割合で漬けたもの)
ほうれん草おひたし、大根おろし


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ここからは、私の愚痴なので苦手な方はスルーしてください。
今日は、午後から家電が鳴りました。
出たら知り合いの90歳のばあさんからでした。
電話を切りたいのにしゃべるしゃべる1時間も
しゃべられました。(@_@;)
友人、知人の悪口と「あの人は、今、こういう病気になっている。」
とか「他人の不幸は蜜の味」状態で話します。
合間合間に私の病気の状態を聞き出そうとします。
情報を聞き出して他の人とおもしろおかしく
うわさ話をするのはわかっているので要注意です。
このばあさんからの電話の後は、すごく嫌な気持ちになって
ストレスが溜まります。
次回かかってきたら「今、お客さんが来ているので
失礼します。」と言って電話を切ることにしよう。



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by komati920 | 2019-03-31 19:34 | 料理

昨日は、朝7時に兄孫から電話があって
「ばあちゃんちに行ってもいい?」と
聞かれました。
春休みになって毎日、学童保育へ行っている孫たちですが
つまらなくなってきたようです。

8時過ぎに出勤前の嫁に送られて来ました。
じいちゃんが勉強を見てあげました。


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お昼には、お母さんが持たせてくれたお弁当を
「おいしい。」と言って食べました。


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スーパーへ買いものに行ったらめずらしく「あつみのかりん糖」が
売っていました。1袋500円くらい。
このかりん糖は、秋田県にかほ市で作られているもので
秋田市内で売っているところは、秋田空港しか知りません。
なかなか買えないのです。
袋を開けるとやめられないかりん糖と言われています。
兄孫と私で1袋食べてしまいました。(@_@;)



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by komati920 | 2019-03-30 07:09 | 料理

今朝は、雪が積もっていません。
最高気温が7℃の予報です。


煮込みハンバーグ
付け合わせは、セロリ、ニンジン、エノキ。
コショウ、めんつゆ、酢で味付けしました。
ポテトサラダ。


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自家製ドライ大葉
100枚98円で買った大葉の残りをドライにしました。
皿にキッチンペーパーを敷いて大葉をのせます。
1枚ずつきれいに並べなくてもいいです。
重なった部分があってもOK。
レンジ600Wで4分間加熱したら重なっていた部分も
パリパリに乾燥しました。
すぐに冷めるので手で粉々にします。
ビンに入れて完成です。
いろいろと料理に使えそうです。



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by komati920 | 2019-03-29 06:32 | 料理

朝起きたら薄っすらと雪がありました。
このところ寒い日が続いています。
庭には、キクザキイチゲとチオノドクサが
咲き始めました。
じいちゃんが写真を撮ったのですが
あまりのへたな画像でお見せできません。(@_@;)


大葉入り鶏つくね
鶏ひき肉に大葉千切、すりおろししょうが、塩、コショウ、
めんつゆ、かたくり粉を混ぜてねり丸めてフライパンで
弱火で両面焼きました。
最後にフライパンをキッチンペーパーできれいに拭いてから
市販の焼き鳥のたれをからめました。
大葉は、100枚で98円でした。

追記
冷めるとかたくなるので温めて食べるとよいです。
豆腐を混ぜるとやわらかいつくねになります。



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鶏むね肉オーブン焼き(鶏むね肉チャーシュー)
鶏むね肉の皮をはずして食品保存袋に入れます。
味噌、しょう油、酒、砂糖、にんにくとしょうがのすりおろしを
入れて2日から3日漬けて置きます。
焼くときは、キッチンペーパーで表面を拭いて
オーブン余熱なし200度で40分焼きました。
オーブンに入れたままにして冷まします。
そのまま食べたりサンドイッチやラーメンの具に
サラダにといろいろと使えます。
すぐに使わないときには、冷凍します。



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by komati920 | 2019-03-28 07:33 | 料理

あられが降ってきたりと気温の低い日が
続いています。
お天気がよくないと気持ちも晴れません。
今、じいちゃんが、買い物の度にたまった小銭を
郵便局に貯金に行きました。
最近のスーパーでの支払いは、自動支払機です。
小銭を出していると時間がかかり次の人を
待たせることになるので札ばかり入れます。
すると小銭がたまります。
買い物を終わって帰宅すると小銭を入れて置く
専用ポーチに入れます。
年に数回、郵便局に貯金しておきます。

豚ヒレ肉と野菜のオイスターソース炒め
豚ヒレ肉を切って寒麹、酒、しょう油、しょうが、にんにく
すりおろしに2時間ほどつけて置きました。
かたくり粉をつけて弱火で揚げ焼きします。
たけのこ、玉ねぎ、しいたけを炒めレンジ加熱したニンジンと
豚ヒレ肉揚げ焼きも加えオイスターソース、めんつゆなどで
味をつけます。
冷凍枝豆を散らしました。


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玄関前に置いてあるクリスマスローズです。
だんだん花数が少なくなってきたので
花が終ったら植え替えします。


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by komati920 | 2019-03-27 11:29 | 料理

孫たちが来た


昨日は、10時過ぎに孫たちが来ました。
お昼には、じいちゃんがラーメンを作ってくれました。
具は、自家製鶏むね肉チャーシューとねぎだけです。


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夕方5時半まで遊んでじいちゃんが送って行きました。



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買い物に出かけた次男が孫たちにお土産を
買って来てくれました。
孫たちは、喜んでいました。



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by komati920 | 2019-03-25 06:57 | その他

先日、オーブンで焼いた鶏むね肉チャーシューを
冷凍保存しておきました。
いつも焼くときは、むね肉を4つまとめて焼きます。

鶏むね肉チャーシューときゅうりのサンドイッチ



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食パン8枚切を2枚重ねて耳を切ります。
マヨネーズと粒マスタードをぬります。
鶏むねチャーシューときゅうりを並べます。



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今朝、5時半に起きて外を見てみると
雪で真っ白でした。寒いです。



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by komati920 | 2019-03-24 05:59 | パン

赤魚とごぼうの煮付け


秋田市の天気は、雪のち曇りだそうです。
気温も上がらず寒さが逆戻りしています。

冷蔵庫の冷凍室チェックをしました。
井村屋のあずきアイスとガリガリ君がいっぱい
入っていました。じゃまです。(@_@;)
スーパーへ行くとじいちゃんがよくアイスを買います。
あずきアイスは、じいちゃんが食べて
ガリガリ君は、孫たちが食べます。
奥の方で冷凍の赤魚発見したので料理しました。

赤魚とごぼうの煮付け
赤魚を好きな調味料で煮ます。
水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが
ジップロックコンテナなどに水を少しとごぼうを入れて
レンジで5分から6分加熱するとやわらかくなります。
赤魚の煮汁の中にごぼうを入れて少し煮るだけ。
おひたしは、秋田の野菜「ふくたち」



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by komati920 | 2019-03-23 07:06 | 料理

皆さんのブログで桜を見せていただいています。
秋田で桜が咲くのは、来月の中旬過ぎでしょうか。
昨年は、秋田県湯沢市の「おしら様の枝垂れ桜」を
見に行きました。
今年は、どこの桜を見に行こうかなと思っています。

今朝、冷蔵庫チェックをしたら牛乳とハムが
余っていました。
玉ねぎとマカロニを入れてグラタンを作りました。
朝のうちに夕食用に一品でも料理して置けば
楽です。




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かぼちゃも煮ておけばいいなと思い
じいちゃんに切ってもらいました。
私は、力がなくてかぼちゃ切りが苦手です。
これから煮るところです。


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by komati920 | 2019-03-22 10:16 | 料理

秋田の野菜「ふくたち」


今週は、通院ばかりが続きます。(@_@;)
墓参りは、金曜日に行く予定です。
月曜  整形外科
火曜  いつもの通院
水曜日 大学病院
木曜日 いつもの通院
金曜日 墓参り
土曜日 いつもの通院
来週の月曜日 大学病院

「ふくたち」がスーパーに並んでいました。
秋田県以外では、流通していない野菜だそうです。
売られているのは、3月から4月です。



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ふくたちのおひたし



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ふくたちについての説明です。↓クリック



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by komati920 | 2019-03-21 07:48 | 料理