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カワカレイの焼き煮


暖かい日が続いていたのであちらこちらで
桜が咲き始めました。
昨日、秋田市太平川沿いに行ってみましたが
日曜日なので花見の人が多くて駐車場が
満車でした。
平日の早朝に行ってこようと思います。

スーパーのタイムセールでカワカレイというのを
買いました。
カワガレイは、見たのも買ったのも初めてでした。
秋田県男鹿産ですごく大きいのが1尾140円でした。
この魚は、ヌマカレイとも言われているそうです。
ネットで調べたらそんなに美味しいとは言えないそうです。
臭みのあるものもあるらしく味がごまかせるから揚げレシピが
おすすめだそうです。
でも、煮付けで食べたかったので煮る前に切ってから
魚焼きグリルで両面焼きました。
焼き煮という方法があります。
焼けば臭みがとれて身がくずれにくくなります。
水、しょう油、酒、みりん、さとう、しょうがで煮ました。

我が家のまな板は、大きいサイズです。
大きなカワカレイでした。

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臭みもなく普通のカレイの煮付けでした。
焼いてから煮付けたのがよかったと思いました。
レンジで6分間加熱したごぼうを煮汁に加えました。



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by komati920 | 2019-04-22 06:51 | 料理

秋田県の八郎潟町に店のある「畠栄のあんごま餅を
いただきました。
やわらかい餅の上に甘すぎないこしあんが
のっていてたっぷりのすりごまがかけてあります。
朝ご飯に美味しくいただきました。

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今日もいい天気です。
庭では、椿が咲いています。


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by komati920 | 2019-04-21 10:55 | 美味しいもの

昨日は、学校帰りに孫たちが来ました。


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嫁は、5時過ぎにPTAが終わってから孫たちを
迎えに来ました。
「連休中は、4月28日から5月3日まで連続6日勤務です。
お母さんたちに用事があった時は、子供たちを留守番させるので
遠慮なく言ってくださいね。」と言いました。

ふざけるんじゃないよ!
男の子二人で朝早くから夕方6時過ぎまで留守番させて
だいじょうぶだと思っているのかよ???
男の子なんかちょっとしたことでふざけたりけんかしたり
して危険なんだよ。
ガラスでも割ってけがしたらどうするんだよ。
(孫たちは、今までに大きなガラスを2枚割っています。
 運よくけがはしなかったけれど)
と嫁に言ってやりたかったのですが、姑はおとなしくしていました。
連休中の連続6日間は、じじばばの孫守が決定しました。(@_@;)

れんこんと牛肉のしぐれ煮
れんこん、牛肉、マイタケ、シイタケ、新生姜を入れて
しぐれ煮を作りました。


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by komati920 | 2019-04-20 07:23 | その他

昼前にスーパー2店行きました。
2店も行きたくないのですが、生鮮食品が
新鮮なA店は狭くて調味料類が充実していません。
調味料は、B店の方が品数豊富で安いです。

スーパーから帰宅して12時30分頃に
昼に食べようとカツサンドを作っていました。
豚カツとフライドポテトは、午前中にじいちゃんが
揚げて置きました。
レタスも洗ってね。



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食べようかなとしているときに嫁のアポなし訪問です。
嫁「仕事は、12時で早退して来ました。
 1時から子供たちの授業参観に行きます。
 私の車を置いて行くからお父さんに学校まで
 送ってもらいたいです。」
小学校には十分な駐車場がありません。
姑「お昼ご飯、まだ食べていないんでしょう。
 今、乃が美の生食パンでカツサンド作ったから
 食べて行けば~」
嫁は、じいちゃんにコーヒーをいれてもらって
カツサンドを食べて授業参観へ行きました。
じいちゃんの車で送ってもらってね。


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by komati920 | 2019-04-19 13:35 | パン

昨日は、寒暖差で体がだるくて1日中、
ぐうたらとソファーに寝ころがっていました。(@_@;)
買い物にも行かずに引きこもり老人です。
夕方5時に玄関ドアの開く音がしました。
チャイムをならさないで侵入してくるのは、
あの人しかいない・・・嫁だ!!!
私は、あわててソファーから起きました。(@_@;)
やっぱり嫁でした。
手には、乃が美の生食パンの紙袋を持っていました。
長男夫婦は、用事があって盛岡へ行って来たそうです。
この前、盛岡へ行くときに乃が美の生食パン買って来てと
言っておきました。
乃が美の生食パンの店が秋田県にはまだないのです。


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こちらでは、なかなか手に入らないめずらしいものなので
友達にも食べてもらいたいなと思い半分ずつに分けました。
乃が美の生食パンは、焼かずに生のまま食べるといいそうなので
そのまま食べてみました。
しっとりもちもち耳まで美味しい食パンでした。



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by komati920 | 2019-04-18 06:50 | パン

今朝は寒かったですが日中は、20℃くらいに
なるそうです。
昨日、秋田市に桜開花宣言が出されました。
やっと北国に春が来ました。

水カレイのから揚げ
秋田県男鹿産のカレイが安いです。
大きなものが1尾130円です。


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ホタルイカのサラダ
富山県産のホタルイカがこちらのスーパーに並ぶのは、
今の季節だけです。
先日と同じくボイルホタルイカです。
美味しかったのでまた買いました。
1パック158円で2パック買いました。
家族それぞれ好きなドレッシングをかけて食べます。



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by komati920 | 2019-04-17 10:01 | 料理

マスのムニエル


昨日は、朝から雨が降って気温も低かったです。
8時頃にちょっと遠いパン工場の直営販売所に
行きました。
検査で不合格品になったパンが4割引きで売っています。
いつもは、いろいろな種類のパンが売っているのですが
昨日は、菓子パンやサンドイッチがなくて食パンが多かったです。
食パン2袋だけ買いました。

帰りにスーパーへ寄ったら悪天候なのに高齢者の
お客さんがいっぱいでした。
年金支給日でした。
みなさん、たくさんの買い物をしていました。

マスのムニエル
北海道産のマスを買いました。
1尾分で398円。
塩とコショウを振り自家製ドライ大葉をかけて
かたくり粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。
まいたけ、にんじん、さやえんどう、ねぎ。
青シソドレッシングをかけました。



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by komati920 | 2019-04-16 08:06 | 料理

今朝の朝ご飯です。。
かぼちゃを煮ました。
キャベツ千切りと油揚げを入れて
弱火で蒸らし炒めしました。
鶏つくねは、昨日の残り物です。
自家製あんず梅(八助梅)の梅干し。


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庭に一株だけあるショウジョウバカマが咲きました。
今朝は曇っているので色がきれいに出ていません。


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by komati920 | 2019-04-15 06:36 | 料理

今日は、よいお天気になりました。
気温が17℃くらいになるそうです。

朝食ピザトースト
ツナと玉ねぎとチーズ
カラメルりんごとチーズ


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今朝、庭のさくらんぼが咲いていました。
さくらんぼは、桜よりも早く咲きます。
じいちゃんに写真を撮ってもらいましたが
へたです。(@_@;)


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ぼけのつぼみもふくらんでいます。



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by komati920 | 2019-04-14 09:38 | パン

今頃の季節になるとスーパーで富山県のホタルイカが
売られています。
ボイルされているものを買いました。
ボイルホタルイカ、岩手県三陸新わかめ、きゅうりで
酢味噌和えにしました。



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五目豆
作って冷凍しておいたものです。
国産大豆は、ほとんどが北海道で作られているそうです。
昨年に何回も北海道に台風が来て大豆が不作になりました。
大豆価格が高騰していて納豆用の小粒品種は、前年の
2.6倍になっているそうです。
私が毎年、豆を買う秋田市の豆専門店のネットショッピングでは、
北海道産の小豆、大手亡、虎豆、白花豆、紫花豆、大福豆などが
現在販売見合わせ中です。
いろいろな豆が、仕入ができないほどの不作なんでしょう。




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by komati920 | 2019-04-13 07:00 | 料理